Seweryn Dominsky
Роскошный таббуле с нутом и шпинатом: свежий, питательный вариант классического восточного лакомства
В сердце залитого солнцем Ближнего Востока, где воздух наполняет аромат специй, таббуле долгое время считается любимым угощением. Традиционно это освежающий салат из петрушки и булгура, но это блюдо было переосмыслено для создания яркого и насыщенного здоровьем блюда, идеального для любого случая. Наш Роскошный таббуле с нутом и шпинатом сочетает хрустящую свежесть шпината, землистый вкус нута и кислинку спелых помидоров с яркостью лимона и ароматными травами. Это полезное блюдо не только порадует ваш вкус, но и станет настоящим праздником питательных ингредиентов. Будь то в качестве основного блюда или гарнира, оно добавляет взрыв вкуса на ваш стол, что делает его отличным выбором для летних пикников, семейных встреч или легкого и energizing обеда.
Ингредиенты:
— 1 стакан булгура
— 2 стакана свежего шпината, мелко порезанного
— 1 банка (15 унций) нута, слить и промыть
— 2 крупных помидора, нарезанных кубиками
— 1 пучок свежей петрушки, мелко порезанной
— 1 пучок свежей мяты, мелко порезанной
— 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
— 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока (примерно из 2 лимонов)
— 1 чайная ложка сумаха (по желанию, для дополнительной кислинки)
— 1 зубчик чеснока, измельченного
— Соль и перец по вкусу
Инструкция:
1. Приготовьте булгур:
— В средней миске залейте 1 стакан булгура кипятком. Накройте миску пленкой или крышкой и оставьте на 15 минут, или пока булгур не станет мягким и не впитает воду. Всп fluff булгур вилкой и дайте ему остыть.
2. Смешайте свежие ингредиенты:
— В большой салатнице объедините порезанный шпинат, нут, нарезанные помидоры, петрушку и мяту. Перемешайте до равномерного распределения ингредиентов и трав, чтобы каждый укус был вкусным.
3. Приготовьте заправку:
— В небольшой миске взбейте вместе оливковое масло первого отжима, свежевыжатый лимонный сок, сумах (если используете) и измельченный чеснок. Приправьте солью и перцем по вкусу, корректируя кислотность, добавляя больше лимонного сока, если необходимо.
4. Смешайте все вместе:
— Добавьте остывший булгур в салатницу с свежими ингредиентами. Полейте заправкой смесь и аккуратно перемешайте всё деревянной ложкой, убедившись, что каждый ингредиент покрыт яркой заправкой.
5. Охладите и подавайте:
— Для лучшего вкуса охладите таббуле как минимум на 30 минут перед подачей. Это позволит вкусам гармонично соединиться. Подавайте охлажденным в качестве освежающего гарнира или наслаждайтесь как питательным основным блюдом.
Советы по приготовлению:
— Для дополнительного оттенка вкуса подумайте о том, чтобы запечь помидоры перед нарезкой; это добавляет легкую копченую ноту в салат.
— Если вы хотите безглютеновый вариант, замените булгур на киноа или цветную капусту.
Рекомендации по подаче:
— Сочетайте ваш таббуле с гриль-курицей или бараном для сытного блюда.
— Для полностью вегетарианского стола подавайте с хумусом, бабаганушем и теплым питой.
Яркие цвета и свежий вкус этого блюда непременно поднимут настроение любому приему пищи — погрузившись в этот Роскошный таббуле с нутом и шпинатом, вы получите не просто вкус, но и опыт восточной кулинарной традиции с обогащенной питательностью изюминкой!
