Роскошный греческий салат с тофу и питой

Роскошный греческий салат с тофу и питой

Этот греческий салат с тофу и питой — восхитительное сочетание традиционных греческих вкусов с современным акцентом благодаря богатому протеину тофу. Он является освежающим, полезным и белковым блюдом, идеальным для ланча или ужина. Тофу маринуется в богатых средиземноморских специях, а затем сочетается с свежими овощами и хрустящей питой, делая его сбалансированным и насыщенным блюдом.

Ингредиенты:
Для маринада для тофу:

• 1 блок твердого тофу, обезжиренного и отжатого
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 3 ст. ложки лимонного сока
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 1 ч. ложка сушеного душистого майорана
• 1 ч. ложка сушеного тимьяна
• ½ ч. ложки соли
• ½ ч. ложки черного перца

Для салата:

• 2 питы, поджаренные и нарезанные кусочками
• 1 больг огурец, нарезанный кубиками
• 1 стакан черри-томатов, разрезанных пополам
• 1 красный лук, нарезанный кольцами
• 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
• ½ стакана каламатских оливок, без косточек и разрезанных пополам
• ½ стакана сыра фета, крошеного
• ¼ стакана свежей петрушки, измельченной

Для заправки:

• 3 ст. ложки оливкового масла
• 2 ст. ложки красного винного уксуса
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1 ч. ложка дижонской горчицы
• 1 ч. ложка меда
• ½ ч. ложки сушеного душистого майорана
• Соль и черный перец по вкусу

Инструкции:
1. Мариновать и готовить тофу:

1. 1.1. В средней миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, сушеный душистый майоран, сушеный тимьян, соль и черный перец для маринада.
2. 1.2. Нарежьте тофу кубиками 1 дюйма и обвяжите их в маринаде до насыщения вкусом. Дайте стоять не менее 30 минут, чтобы тофу впитало ароматы.
3. 1.3. Разогрейте сковороду без прилипания на среднем огне и добавьте маринованные кубики тофу. Готовьте около 10-12 минут, переворачивая время от времени, пока тофу не станет золотисто-коричневым и хрустящим по краям. Снимите со сковороды и оставьте в стороне.

2. Приготовление салата:

1. 2.1. В большой салатной миске смешайте нарезанный огурец, черри-помидоры, красный лук, зеленый болгарский перец, каламатские оливки, сыр фета и измельченную петрушку.
2. 2.2. Добавьте кусочки поджаренной питы в салат и аккуратно перемешайте.

3. Приготовление заправки:

1. 3.1. В маленькой миске взбейте вместе оливковое масло, красный винный уксус, лимонный сок, дижонскую горчицу, мед, сушеный душистый майоран, соль и черный перец до получения хорошо смешанной и эмульгированной заправки.

4. Сборка салата:

1. 4.1. Налейте приготовленную заправку на салат и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно покрыть все ингредиенты.
2. 4.2. Добавьте приготовленное тофу в салат и еще раз аккуратно перемешайте.

5. Подача:

1. 5.1. Сервируйте греческий салат с тофу и питой немедленно, пока он свеж и пита еще хрустящая.

Наслаждайтесь этим греческим салатом с тофу и питой как здоровым и насыщающим блюдом, полным средиземноморских вкусов!

Смотреть видео