Mariusz Lewandowski
«`
Удовольствие от курицы с имбирем и чесноком по-пекински
Курица с имбирём и чесноком по-пекински — сочное и ароматное блюдо, сочетающее в себе богатые и ароматные вкусы имбиря, чеснока и уникальной смеси азиатских специй. Это блюдо представляет собой нежные кусочки курицы, обсыпанные вкусным, слегка сладким и кисловатым соусом. Идеально подходит для ужина по будням или для особого случая, это блюдо перенесет ваши вкусовые рецепторы прямо в Китай.
Ингредиенты:
— 450 г куриного филе без кожи и костей, нарезанного на укуски
— 2 ст. ложки растительного масла
— 1 крупная луковица, нарезанная кольцами
— 4 зубчика чеснока, измельченные
— 1 дюйм свежего имбиря, очищенного и измельченного
— 1 крупный сладкий перец, нарезанный кольцами
— 1/2 стакана соевого соуса
— 1/4 стакана хойсин-соуса
— 2 ст. ложки рисового уксуса
— 1 ст. ложка меда или коричневого сахара
— 1/2 ч. ложки красного перчика (по желанию)
— 2 ст. ложки крахмала, разведенного в 2 ст. ложках воды (для загустителя)
— 3 зеленых лука, нарезанных (для украшения)
— Обжаренные семена кунжута (для украшения)
Инструкции:
1. Разогрейте сковороду: В большой сковороде или воке разогрейте растительное масло на среднем огне.
2. Приготовьте курицу: Добавьте кусочки курицы на сковороду и готовьте 5-7 минут, пока они не станут золотистыми и не будут приготовлены. Уберите курицу со сковороды и отложите в сторону.
3. Обжарьте овощи: В эту же сковороду добавьте луковицу, чеснок и имбирь. Готовьте до мягкости и прозрачности лука, примерно 4-5 минут.
4. Добавьте перец: Перемешайте нарезанный сладкий перец и готовьте еще 2-3 минуты, пока перец не станет немного мягким.
5. Приготовьте соус: В маленькой миске смешайте соевый соус, хойсин-соус, рисовый уксус, мед (или коричневый сахар) и красный перчик (по желанию).
6. Соедините курицу и соус: Верните курицу на сковороду и вылейте соевую смесь сверху. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть все ингредиенты.
7. Загустите соус: Добавьте крахмальную смесь в сковороду и постоянно помешивайте, пока соус не загустеет до нужной консистенции.
8. Подавайте и украсьте: Уберите сковороду с огня и украсьте нарезанным зеленым луком и обжаренными семенами кунжута. Сразу подавайте с жасминовым рисом или лапшой.
Приятного аппетита с удовольствием от курицы с имбирем и чесноком по-пекински!
«`
