Радость Джалфрези: Острое куриное удовольствие

Jalfrezi Joy: Острое удовольствие из курицы

Джалфрези — популярное блюдо индийского происхождения, которое сочетает в себе маринованные кусочки мяса, обычно курицу, с острым томатным соусом и разнообразными яркими овощами. Инфузия танцующей смеси специй делает это блюдо насыщенным и ароматным, предлагая взрыв вкуса в каждом кусочке.

Ингредиенты:
— 500 г куриного филе, нарезанного кусочками
— 1 большая луковица, нарезанная
— 1 большой перец болгарский, нарезанный
— 2 помидора, нарезанных
— 2-3 зеленых перчика, нарезанных
— 2 ст. ложки растительного масла
— 1 ч. ложка зиры
— 1 ч. ложка кориандрового порошка
— 1 ч. ложка куркумы
— 1 ч. ложка гарам масала
— 1 ч. ложка чили порошка
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1-дюймовый кусок имбиря, измельченный
— Соль по вкусу
— Свежая кинза, нарезанная для украшения
— Сок половины лимона

Инструкции:
1. Мариновать Курицу:
— В миске смешайте кусочки курицы с половиной куркумы и щепоткой соли. Оставьте на 20 минут для маринования.

2. Приготовить Соус:
— Разогрейте растительное масло в больской сковороде на умеренном огне.
— Добавьте зиру и обжарьте ее, пока не почувствуете аромат.
— Добавьте нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета.
— Добавьте измельченный чеснок и имбирь, и готовьте еще минуту.

3. Добавить Специи:
— Добавьте кориандровый порошок, оставшуюся куркуму, чили порошок и нарезанные зеленые перчики. Хорошо перемешайте.

4. Готовить Курицу:
— Добавьте маринованные кусочки курицы в сковороду и готовьте до золотистого цвета со всех сторон.

5. Добавить Овощи и Помидоры:
— Добавьте нарезанный перец болгарский и помидоры в сковороду. Хорошо перемешайте, чтобы овощи покрылись специями.
— Прикройте сковороду и дайте смеси кипеть 10-12 минут, периодически помешивая, пока курица не будет полностью готова и овощи мягкие.

6. Завершить с Гарам Масала и Лимонным Соком:
— Посыпьте гарам масала поверх блюда и хорошо перемешайте.
— Выжмите сок половины лимона сверху и перемешайте.

7. Подавать:
— Украсьте свежими нарезанными листьями кинзы.
— Подавайте горячим с парным рисом или теплым лепешком наан.

Наслаждайтесь вашим ярким и ароматным Джалфрези Джой!