John Washington
Пышный киш Лорен с ветчиной и свежими травами
Киш Лорен — это классическое французское блюдо, которое сочетает в себе богатый, сытный заварной крем с дымчатой ветчиной и хрустящим песочным тестом. Этот рецепт придает традиционному кишу особый шарм благодаря добавлению свежих трав, что создает невероятно воздушный киш, идеальный для завтрака, обеда или ужина. Подавайте его теплым или холодным с салатом в качестве завершающего блюда.
Ингредиенты:
— 1 готовое песочное тесто для пирога
— 6 крупных яиц
— 1 1/2 стакана жирных сливок
— 1 1/2 стакана тертого сыра Грюйер
— 1 стакан нарезанной ветчины
— 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
— 1/4 стакана нарезанного свежего лука-шалота
— 1/4 чайной ложки молотой мускатного ореха
— Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Разогрейте духовку: Разогрейте духовку до 375°F (190°C).
2. Приготовьте корку: Раскатайте тесто и выложите его в форму для пирога диаметром 9 дюймов. Отрежьте лишнее тесто и проколите дно вилкой несколько раз. Накройте тесто пергаментной бумагой и наполните его весами для пирога или сухими бобами. Запекайте 10 минут, затем удалите весы и пергаментную бумагу и выпекайте еще 5 минут, пока не станет легонько золотистым. Выньте из духовки и немного остудите.
3. Приготовьте начинку: В большой миске взбейте яйца и сливки до образования однородной массы. Добавьте туда сыр Грюйер, ветчину, нарезанную петрушку, нарезанный лук-шалот, мускатный орех, соль и перец.
4. Соберите киш: Вылейте смесь яиц в предварительно запеченную пирожную корку, равномерно распределив.
5. Выпекайте: Поставьте киш в разогретую духовку и выпекайте 35-40 минут или до застывания начинки и золотисто-коричневой корочки сверху. Если корка начнет слишком подрумяниваться, закройте края фольгой.
6. Остудите и подавайте: Выньте киш из духовки и дайте немного остыть перед нарезкой. Подавайте теплым или в прохладном виде.
Наслаждайтесь этим пышным кишем Лорен с ветчиной и свежими травами, как великолепным дополнением к любому блюду!
