Подлинный марокканский кускусный салат с цуккини и мятой

Авторский марокканский салат из цукини с мятой и кускусом

Этот освежающий и ароматный марокканский салат из цукини с мятой и кускусом сочетает в себе землянистый вкус пряной цукини с ярким ароматом свежей мяты. Салат легкий, но сытный, идеально подходит для легкого летнего ужина или необычного гарнира. Пропитанный ароматными марокканскими специями, этот салат обещает танцевать на ваших вкусовых рецепторах.

Ингредиенты:
— 1 стакан кускуса
— 1 стакан овощного бульона
— 1 большая цукини, нарезанная кубиками
— 1 ст. ложка оливкового масла
— 1 ч. ложка молотого тмина
— 1 ч. ложка молотой кориандра
— 1/2 ч. ложки молотого корицы
— 1/4 ч. ложки молотого имбиря
— Соль и перец по вкусу
— 1/4 стакана нарезанной свежей мяты
— 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
— 1/4 стакана изюма (по желанию)
— Сок 1 лимона
— 1/4 стакана крошеного сыра фета (по желанию)

Инструкции:
1. Приготовить кускус: Доведите овощной бульон до кипения в средней кастрюле. Снимите с огня, добавьте кускус, накройте и дайте настояться в течение 5 минут. Разбушуйте кускус вилкой и отложите в сторону.

2. Приготовить цукини: В больской сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанную цукини, посыпьте специями — тмином, кориандром, корицей, имбирем, солью и перцем. Готовьте, иногда помешивая, пока цукини не станет мягким и слегка подрумяненным, примерно 5-7 минут. Снимите с огня и дайте немного остыть.

3. Смешать ингредиенты: В большой миске смешайте приготовленный кускус с приprazionной цукини. Добавьте нарезанную мяту, петрушку и изюм, если используете. Хорошо перемешайте.

4. Приправьте салат: Полейте салат лимонным соком и нежно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались.

5. Добавьте топпинг: Если хотите, посыпьте кускус с крошеным сыром фета.

6. Подавайте: Сервируйте салат комнатной температуры или охлажденным как основное блюдо или гарнир. Насладитесь сочетанием ароматических специй и свежих трав!

Это блюдо не только показывает разносторонность цукини, но и предлагает восхитительное сочетание текстур и вкусов, которые наверняка вас порадуют.