Joe Roshkovsky
Сытный говяжий суп с ячменем: утешительное и питательное блюдо на холодные дни
Этот сытный говяжий суп с ячменем — это богатое по вкусу блюдо, которое согреет вас изнутри. Он сочетает нежные кусочки говядины, полезный ячмень и целый ряд овощей, все это тушится в ароматном бульоне до идеальной готовности. Этот суп не только насыщает, но и содержит множество питательных веществ, что делает его идеальным выбором для здорового и удовлетворительного приема пищи.
Ингредиенты:
— 450 г говяжьего мяса для тушения, нарезанного на кусочки
— 1 столовая ложка оливкового масла
— 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
— 2 моркови, очищенные и нарезанные кубиками
— 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
— 3 зубчика чеснока, измельченные
— 1,4 л говяжьего бульона
— 190 г ячменя ячменю
— 1 банка (410 г) нарезанных помидоров
— 1 чайная ложка сушеного тимьяна
— 1 чайная ложка сушеной петрушки
— 1 лавровый лист
— Соль и перец по вкусу
— 2 стакана нарезанного шпината (по желанию, для добавления питательности)
— Свежая петрушка, нарезанная (для украшения)
Инструкция:
1. Приготовление говядины: В большой кастрюле или гусятнице разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте кусочки говядины и жарьте до золотистой корочки со всех сторон, около 5-7 минут.
2. Приготовление овощей: После того как говядина подрумянится, переложите ее из кастрюли и отложите. В эту же кастрюлю добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще одну минуту.
3. Соединение ингредиентов: Верните говядину в кастрюлю и добавьте говяжий бульон. Добавьте ячмень, нарезанные помидоры (вместе с соком), сушеный тимьян, сушеную петрушку и лавровый лист. Хорошо перемешайте.
4. Тушение: Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь. Покройте крышкой и тушите около 50-60 минут, пока ячмень и говядина не станут мягкими.
5. Приправьте по вкусу: Добавьте соль и перец по вкусу. Если используете, добавьте нарезанный шпинат и готовьте еще несколько минут, пока он не попрется.
6. Подача и украшение: Уберите лавровый лист перед подачей. Насыпьте суп в миски и украсьте свежей петрушкой. Наслаждайтесь сытным и питательным блюдом!
Этот говяжий суп с ячменем отлично подходит для приготовления заранее, так как его вкус становится еще глубже через день-два в холодильнике. Это утешительное блюдо, которое обязательно полюбится всей семье.
