Острое тофу японского стиля с кунжутным имбирем и жасминовым рисом
Это восхитительное блюдо — это смесь японских вкусов с изюминкой, предлагающая удовлетворительное блюдо, которое одновременно является полезным и полным вкуса. Хрустящее тофу маринуется в смеси соевого соуса, кунжутного масла и свежего имбиря, а затем сочетается с ароматным жасминовым рисом и разноцветным набором овощей. Отличный вариант для ужина на неделе, который однозначно вас порадует.
Ингредиенты:
- 14 унций (400 г) плотного тофу, отцеженного и отжатого
- 1 чашка жасминового риса
- 2 чашки воды
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 ст. ложка кунжутного масла
- 1 ст. ложка свежего имбиря, тертого
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ст. ложка рисового уксуса
- 1 ст. ложка меда или кленового сиропа (для веганов)
- 1 ст. ложка кукурузного крахмала
- 1 красный болгарский перец, нарезанный тонкими полосками
- 1 морковь, нарезанная соломкой
- 1 маленькая цукини, нарезанная тонкими кружками
- 2 зеленых лука, нарубленных
- 1 ст. ложка поджаренных кунжутных семян
- Свежая кинза, нарезанная (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла
Инструкции:
- Подготовьте тофу: Нарежьте тофу кубиками. В миске смешайте соевый соус, кунжутное масло, свежий имбирь, чеснок, рисовый уксус и мед/кленовый сироп. Добавьте кубики тофу в маринад и дайте им пропитаться хотя бы 20-30 минут для насыщения вкуса.
- Приготовьте жасминовый рис: Промойте жасминовый рис под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. В среднем кастрюле смешайте рис с 2 стаканами воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте и тушите примерно 15 минут или до тех пор, пока рис не станет мягким и вода не впитается. Снимите с огня и оставьте на 5 минут, затем развилите вилкой.
- Обжарьте тофу: После пропитки, извлеките кубики тофу из маринада и вытрите их бумажными полотенцами. Обваляйте тофу кукурузным крахмалом для хрустящести. В больской сковороде с антипригарным покрытием разогрейте растительное масло на среднем-высоком огне. Добавьте кубики тофу и готовьте до золотистой корочки, около 5-7 минут. Уберите с плиты и отложите в сторону.
- Приготовьте овощи: В той же сковороде добавьте еще немного масла и обжарьте болгарский перец, морковь и цукини до готовности, около 5 минут. Посолите и поперчите.
- Соедините тофу и овощи: Верните хрустящее тофу в сковороду с овощами. Полейте любым оставшимся маринадом и перемешайте. Готовьте еще 2-3 минуты, пока все прогреется и хорошо пропитается маринадом.
- Подавайте: Разделите жасминовый рис между мисками. Положите на верх сочный туфу с овощами. Украсьте нарезанным зеленым луком, поджаренными кунжутными семенами и свежей кинзой, если хотите.
Наслаждайтесь этим острым тофу японского стиля с кунжутным имбирем и жасминовым рисом, который обещает восхитительный взрыв вкуса с каждым укусом!
The source of the article is from the blog foodnext.nl