John Washington
Острый гратен с колбасой и цуккини: утешительное и ароматное запеканка
Этот острый гратен с колбасой и цуккини – восхитительная и сытная запеканка, объединяющая острую колбасу, свежие цуккини и кремовый, сырный соус. Это блюдо идеально подойдет для уютного семейного ужина или совместного застолья. Слои вкусов и текстур делают его классическим утешительным блюдом, которое понравится всем.
Ингредиенты:
— 450 г острой итальянской колбасы, без оболочки
— 2 средних цуккини, нарезанных кружками
— 1 крупная луковица, мелко нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— 240 мл сливок (жирностью 35%)
— 100 г тертого сыра моцарелла
— 50 г тертого пармезана
— 50 г панировочных сухарей
— 30 мл оливкового масла
— Соль и перец по вкусу
— Свежие листья базилика для украшения (по желанию)
Инструкции:
1. Предварительно разогрейте духовку до 190°C.
2. Нагрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте, пока не станет прозрачным, около 5 минут.
3. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту, пока не почувствуете аромат.
4. Положите острую итальянскую колбасу на сковороду, разбивая ее на небольшие кусочки деревянной ложкой. Готовьте до зарумянивания и полного прожаривания колбасы, около 7-10 минут. Уберите с огня и отложите.
5. В форму для запекания выложите слой кружков цуккини, чтобы покрыть дно. Посолите и поперчите.
6. Равномерно распределите половину приготовленной колбасной смеси поверх слоя цуккини.
7. Повторите слой цуккини и оставшейся колбасной смеси.
8. Равномерно полейте сливками слои в форме для запекания.
9. Посыпьте тертым пармезаном и моцареллой сверху.
10. В миске смешайте панировочные сухари с 1 ст.л. оливкового масла. Посыпьте смесь панировочных сухарей равномерно сверху для хрустящей корочки.
11. Покройте форму для запекания фольгой и выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут.
12. Уберите фольгу и выпекайте еще 10-15 минут или до появления золотистой корочки.
13. Дайте гратену немного остыть перед подачей. Украсьте свежими листьями базилика по желанию.
Подайте этот острый гратен с колбасой и цуккини теплым и наслаждайтесь утешительным, ароматным сочетанием острой колбасы и нежного цуккини в кремовом сырном соусе.
