Острое корейское блюдо Дак Гальби: сочное жареное куриное мясо с овощами

2024-07-08
Spicy Korean Dak Galbi: Savory Stir-fried Chicken and Vegetables

Острый корейский блюдо Dak Galbi: сочная жареная курица с овощами

Дак Галби — популярное корейское блюдо известное своими острыми, сочными вкусами и ярким сочетанием нежной курицы и разнообразных овощей. Это блюдо часто готовится прямо у стола перед посетителями, делая процесс приема пищи интересным и взаимодейственным. Острый маринад соединяется с курицей и овощами во время жарки, создавая вкусный и сытный ужин, который идеально сочетается с миской риса.

Ингредиенты:

  • 450 г куриного филе без кости, нарезанного кусочками
  • 1 небольшой сладкий картофель, почищенный и нарезанный тонкими кружками
  • 1 небольшая морковь, почищенная и нарезанная
  • 1/2 небольшой кочан капусты, нарезанный
  • 1 небольшая луковица, нарезанная
  • 100 г рисовых кексов (ттекбокки), замоченных в теплой воде
  • 2 зеленых лука, нарезанных на кусочки по 5 см
  • 2 ст. ложки растительного масла

Острый маринад:

  • 4 ст. ложки гочуджан (корейское красное чили-паста)
  • 2 ст. ложки соевого соуса
  • 1 ст. ложка гочугару (корейские красные чили-хлопья)
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ст. ложка рисового уксуса
  • 1 ст. ложка кунжутного масла
  • 4 зубчика чеснока, измельченные
  • 1 дюйм имбиря, измельченный
  • 1 ст. ложка кунжута

Инструкции:

  1. В большой миске смешайте все ингредиенты для острого маринада. Хорошо перемешайте, пока сахар полностью не растворится и соус не станет однородным.
  2. Добавьте куриную курицу в миску и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт маринадом. Оставьте мариноваться в холодильнике не менее 30 минут, желательно 1 час.
  3. Разогрейте большую сковороду с толстым дном или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте растительное масло.
  4. Как только масло разогреется, добавьте маринованную курицу в сковороду и готовьте около 5 минут, часто помешивая.
  5. Уменьшите огонь до среднего и добавьте картофель, морковь, капусту и лук в сковороду. Хорошо перемешайте. Готовьте еще 7-8 минут, пока овощи не начнут мягчиться.
  6. Слейте отоваренные рисовые кексы и добавьте их в сковороду вместе с зеленым луком. Хорошо перемешайте и готовьте еще 5 минут, пока кексы не станут мягкими, а блюдо не прогреется.
  7. Подайте горячим, приправленным дополнительным кунжутом и зеленым луком, если желаете, в сочетании с парным рисом.

Насладитесь острыми, сочными и насыщенными вкусами этого классического корейского блюда Dak Galbi!

Don't Miss

Joyous Yankee Noodle Delight

Радостное янки-удовольствие Нудлайт

Радостное «Янки Нудл Делайт» Радостное «Янки Нудл Делайт» — это
Pumpkin Date Flan: A Deliciously Creamy Autumn Dessert

Тыквенный пудинг с датами: вкусный кремовый осенний десерт

Тыквенный пирог «Флан» с финиками: восхитительный кремовый десерт для осени