Joe Roshkovsky
Овощные фахитас: сочный праздник свежих овощей
Овощные фахитас — яркое и полезное блюдо, которое просто лопнет от красок и вкусов. Этот рецепт вдохновлен мексиканской кухней и идеально подходит для быстрого ужина или собрания с друзьями. Наполненные свежими овощами, ароматными специями и ноткой лайма, эти фахитас наверняка вас удивят. Подавайте их с теплыми тортильями, гуакамоле и сальсой для полного праздника.
Ингредиенты:
Для фахитас:
— 2 ст. ложки оливкового масла
— 1 красный перец, нарезанный кольцами
— 1 желтый перец, нарезанный кольцами
— 1 зеленый перец, нарезанный кольцами
— 1 красный лук среднего размера, нарезанный кольцами
— 2 цукини, нарезанных кольцами
— 1 стакан нарезанных грибов
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1 ч. ложка молотого тмина
— 1 ч. ложка паприки
— 1 ч. ложка чили-порошка
— 1/2 ч. ложки сушеного майорана
— Соль и черный перец по вкусу
— Сок 1 лайма
Для подачи:
— Тортильи из муки или кукурузные
— Свежая мелко нарезанная кинза
— Гуакамоле
— Сальса
— Сметана
— Дольки лайма
Инструкции:
1. Разогрейте оливковое масло: На большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Обжарьте овощи: Добавьте в сковороду кольца перцев, красный лук, цукини и грибы. Готовьте около 5-7 минут, периодически помешивая, пока овощи станут мягкими, но всё еще немного хрустящими.
3. Добавьте чеснок и специи: Добавьте измельченный чеснок, молотый тмин, паприку, чили-порошок, сушеный майоран, соль и черный перец. Готовьте еще 2-3 минуты до тех пор, пока овощи хорошо пропитаются специями и станут ароматными.
4. Добавьте сок лайма: Выжмите сок 1 лайма на овощи, хорошо перемешайте. Снимите с огня.
5. Разогрейте тортильи: Пока готовятся овощи, разогрейте тортильи на сухой сковороде на среднем огне или оберните их в фольгу и подогрейте в духовке при 150°C, пока они не станут теплыми.
6. Соберите фахитас: Подавайте обжаренные овощи в теплых тортильях. Посыпьте сверху свежей кинзой, добавьте гуакамоле, сальсу, сметану и струйку лаймового сока, по вкусу.
7. Подавайте сразу: Наслаждайтесь этими вкусными овощными фахитас горячими, разделяя сочный праздник семьей и друзьями!
