Karol Smith
Завтрак в мексиканском стиле с чоризо: яркое утреннее угощение
Мексиканские завтракные такос с чоризо — это ароматное и острое начало вашего дня. Это вкусное блюдо сочетает в себе богатый, копченый вкус чоризо с воздушными яичницей, завернутыми в теплые кукурузные тортильи и украшенные свежими топпингами. Это яркий и удовлетворительный завтрак, который разбудит ваши вкусовые рецепторы.
Ингредиенты:
8 унций мексиканского чоризо, без оболочки
6 больших яиц
1/4 чашки цельного молока
8 маленьких кукурузных тортиль
1/2 чашки тертого кесо фреско или сыра фета
1 авокадо, нарезанный
1/4 чашки мелко нарезанной свежей кинзы
1/4 красного лука, мелко нарезанного
1 маринованный перец халапеньо, нарезанный (по желанию)
Ломтики лайма для подачи
Соль и перец по вкусу
Горчица (по желанию)
Инструкция:
1. Готовим чоризо:
В больской сковороде на среднем огне добавьте чоризо. Используйте лопатку, чтобы раздробить его на маленькие кусочки во время приготовления. Продолжайте готовить до тех пор, пока чоризо не станет красиво коричневым и прожаренным, около 6-8 минут. Уберите чоризо со сковороды и отложите в сторону, оставив жир из чоризо в сковороде.
2. Приготовим яйца:
В средней миске взбейте яйца с молоком, солью и перцем. Вылейте яичную смесь в ту же сковороду, в которой готовили чоризо. Помешивайте яйца на среднем огне до их чуть-чуть затвердения и слегка жидким состоянием.
3. Смешиваем яйца и чоризо:
Добавьте приготовленное чоризо обратно в сковороду с яйцами, помешивая. Готовьте еще 1-2 минуты, пока яйца не затвердеют, но не станут сухими.
4. Подогреваем тортильи:
Пока готовятся яйца, подогрейте кукурузные тортильи. Можно сделать это на газовом пламени на несколько секунд с каждой стороны, или на сухой сковороде на среднем огне до появления упругости и небольших угарных пятен.
5. Сборка такос:
Для сборки такос положите ложку смеси чоризо и яиц на каждую подогретую тортилью. Добавьте кусочки кесо фреско, нарезанный авокадо, свежую кинзу, кубики красного лука и ломтики халапеньо, если используете. Подавайте с ломтиками лайма и горчицей для добавления остроты.
6. Подаем и наслаждаемся:
Подавайте мексиканские завтракные такос с чоризо немедленно, пока они теплые и свежие. Наслаждайтесь яркими вкусами и насыщенными текстурами этого восхитительного утреннего блюда!
