Joe Roshkovsky
Сочные мексиканские красные куриные энчиладас с дополнительным сыром
Это яркое и вкусное блюдо представляет собой нежное, сочное куриное мясо, завернутое в теплые кукурузные тортильи, запеченные в богатом красном соусе энчилада и под плавленным сыром. Идеально подходит для семейного ужина или праздничного собрания, эти энчиладас наверняка порадуют своим сочетанием текстур и насыщенных вкусов.
Ингредиенты:
— 2 чашки измельченного отварного куриного мяса
— 2 чашки красного соуса для энчилад
— 1 чашка измельченного мексиканского сыра
— 1/2 чашки нарезанного лука
— 12 кукурузных тортиль
— 1/4 чашки нарезанной кинзы
— 1/2 чашки сметаны
— 1 спелый авокадо, нарезанный
— 1 лайм, нарезанный на дольки
— Соль и перец по вкусу
— Оливковое масло для жарки
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 350°F (175°C).
2. В сковороде разогрейте маленькое количество оливкового масла на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте, пока он не станет мягким и прозрачным, примерно 5 минут.
3. Добавьте измельченное куриное мясо в сковороду, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте еще 2-3 минуты, время от времени помешивая.
4. Разогрейте кукурузные тортильи в микроволновке около 30 секунд, чтобы они стали более податливыми.
5. Распределите около 1/4 чашки соуса для энчилад по дну формы для запекания размером 9×13 дюймов.
6. Положите 2-3 столовые ложки куриной начинки и щепотку сыра в центр каждой тортильи. Заверните каждую тортилью плотно и положите стыковкой вниз в форму для запекания.
7. Вылейте оставшийся соус для энчилад сверху завернутых тортиль, убедившись, что они полностью покрыты соусом.
8. Посыпьте оставшимся измельченным сыром сверху.
9. Накройте форму для запекания фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке на 20 минут. Уберите фольгу и запекайте еще 10 минут, или пока сыр полностью не расплавится и не начнет пузыриться.
10. Выньте из духовки и оставьте остыть несколько минут перед подачей.
11. Украсьте кинзой, ложкой сметаны, ломтиками авокадо и дольками лайма.
Наслаждайтесь вашими сочными мексиканскими красными куриными энчиладас с дополнительным сыром как вкусным и насыщенным блюдом, олицетворяющим суть традиционной мексиканской кухни!
