Mariusz Lewandowski
Медово-лимонный куриный шашлык с ароматным соусом из кинзы и йогурта
Это восхитительное блюдо сочетает в себе сладость меда, кислоту лайма и пикантные, сочные вкусы гриль-курицы. Освежающий соус из кинзы и йогурта добавляет удивительное качество, которое идеально дополняет дымку гриль-курицы. Этот медово-лимонный куриный шашлык идеален для летнего барбекю или семейного ужина, принося взрыв вкусов на ваш стол.
Ингредиенты ###
# Для маринада: ####
4 куриных грудки без кожи и костей
1/4 стакана меда
1/4 стакана сока свежего лайма (около 2 лаймов)
2 столовые ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока, измельченных
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки черного перца
1 чайная ложка копченой паприки
1/2 чайной ложки кумина
# Для соуса из кинзы и йогурта: ####
1 стакан греческого йогурта
1/4 стакана свежей кинзы, мелко нарубленной
1 столовая ложка сока лайма
1 чайная ложка меда
1 зубчик чеснока, измельченный
Соль и перец по вкусу
Инструкции ###
# Шаг 1: Замариновать курицу ####
1. В средней миске взбейте мед, сок лайма, оливковое масло, измельченный чеснок, соль, черный перец, копченую паприку и кумин.
2. Положите куриные грудки в большой пакет с застежкой или мелкую посуду. Полейте маринадом курицу, тщательно покрывая все кусочки.
3. Закройте пакет или посуду и поставьте в холодильник на 30 минут, желательно на 2 часа, чтобы ароматы пропитались в курицу.
# Шаг 2: Приготовить соус из кинзы и йогурта ####
1. В маленькой миске смешайте греческий йогурт, нарезанную кинзу, сок лайма, мед и измельченный чеснок.
2. Хорошо размешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Накройте и поставьте в холодильник до подачи.
# Шаг 3: Приготовить курицу на гриле ####
1. Разогрейте гриль до средне-высокой температуры (около 375-400°F или 190-200°C).
2. Выньте курицу из маринада, дав стечь лишнему маринаду.
3. Положите куриные грудки на гриль и готовьте 6-7 минут с каждой стороны, пока внутренняя температура не достигнет 165°F (74°C) и курица полностью не проварится.
4. Снимите курицу с гриля и дайте ей отдохнуть несколько минут перед нарезкой.
# Шаг 4: Подача ####
1. Подавайте медово-лимонный куриный шашлык с щедрым слоем соуса из кинзы и йогурта сверху.
2. Украсьте дополнительной свежей кинзой и ломтиками лайма, если хотите.
3. Подайте со стороной грильованных овощей, риса или свежего зеленого салата для полноценного обеда.
Наслаждайтесь этим ароматным и сочным медово-лимонным куриным шашлыком со освежающим соусом из кинзы и йогурта!
