Курица тикка масала: вкусное пряное индийское карри

2024-07-05
Chicken Tikka Masala: A Deliciously Spiced Indian Curry

Курица Тикка Масала: Вкусное Индийское Карри

Курица Тикка Масала — популярное индийское блюдо, известное своим кремовым томатным соусом и богатыми вкусами. Это блюдо включает курицу в маринаде, приготовленную в ароматном пряном карри-соусе. Идеально подходит для уютного ужина, отлично сочетается с лепешкой наан или парным рисом.

Ингредиенты:

# Для маринада курицы:
— 450 г куриного филе без кожи, нарезанного на кусочки
— 240 мл натурального йогурта
— 1 ст. ложка лимонного сока
— 2 ч. ложки молотого тмина
— 2 ч. ложки молотого кориандра
— 1 ч. ложка куркумы
— 1 ч. ложка молотого гарам масала
— 1 ч. ложка паприки
— 1 ч. ложка кайенского перца
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— 1 кусочек имбиря (примерно 2,5 см), натертый
— Соль по вкусу

# Для соуса:
— 30 мл растительного масла
— 1 большая луковица, мелко нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— 1 кусочек имбиря (примерно 2,5 см), натертый
— 1 ст. ложка томатной пасты
— 800 г томатной пасты
— 240 мл сливок (жирные)
— 1 ч. ложка молотой куркумы
— 1 ч. ложка молотого тмина
— 1 ч. ложка молотого кориандра
— 1 ч. ложка молотого гарам масала
— 1 ч. ложка паприки
— 1 ч. ложка кайенского перца (по желанию, для остроты)
— Соль и перец по вкусу
— Свежая кориандр, мелко порубленная (для украшения)

Инструкции:

1. Мариновать курицу:
1. В большой миске взбейте йогурт, лимонный сок, молотый тмин, молотый кориандр, куркуму, гарам масалу, паприку, кайенский перец, измельченный чеснок, натертый имбирь и соль.
2. Добавьте кусочки курицы в маринад, хорошо их обмажьте.
3. Накройте и поставьте в холодильник как минимум на 1 час, предпочтительно на ночь для лучшего вкуса.

2. Приготовить соус:
1. Разогрейте растительное масло в больской сковороде или кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте, пока не станет золотистым, примерно 8 минут.
3. Добавьте измельченный чеснок и натертый имбирь, готовьте еще минуту до появления аромата.
4. Добавьте томатную пасту и готовьте 2 минуты, часто помешивая.
5. Влейте томатную пасту и доведите до кипения. Готовьте 10-15 минут, пока соус не загустеет.

3. Приготовить курицу:
1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Выложите кусочки маринованной курицы на противень, выстеленный пергаментной бумагой.
3. Запекайте 15-20 минут, переворачивая через половину времени, до готовности.
4. По желанию, вы также можете гриль-пожарить курицу, для дополнительного аромата.

4. Совместить и довести блюдо до готовности:
1. Добавьте запеченную (или гриль-пожаренную) курицу к кипящему соусу.
2. Влейте сливки, хорошо перемешайте.
3. Добавьте куркуму, тмин, кориандр, гарам масалу, паприку и кайенский перец (по желанию). Посолите и поперчите по вкусу.
4. Дайте смеси еще покипеть на медленном огне 10 минут, чтобы вкусы соединились.

5. Подача:
1. Украсьте свеже нарезанным кориандром.
2. Подавайте горячим с лепешкой наан или парным басмати рисом.

Наслаждайтесь Курицей Тикка Масала, утешительным и ароматным блюдом, приносящим вкус Индии на ваш стол!

Don't Miss

Xogoi’s Ultimate Salmon Tacos – A Fusion of Exquisite Flavors

Итальянские улитки: пузырьки молодой прудовой воды

Идеальные лососевые тако от Xogoi – Объединение изысканных вкусов «`html
Gourmet Chicken Gumbo: A Hearty and Flavorful Creole Classic

Гурманское куриное гамбо: сытный и ароматный классический креольский блюдо.

Гурманское куриное гамбо: сытный и ароматный креольский классический блюдо Гамбо