Куриные Энчиладас в Мексиканском Стиле с Острым Сальса

Куриные энчилады в мексиканском стиле с острой сальсой

Куриные энчилады в мексиканском стиле с острой сальсой — это восхитительное сочетание нежного измельченного курицы, сливочного сыра и острой сальсы, завернутых в мягкий тортилья. Этот мексиканский любимец предлагает богатый, яркий вкус, который наверняка удовлетворит ваш вкус. Он идеально подходит для уютного ужина или праздничного застолья.

Ингредиенты:

Для энчилад:
— 2 стакана сваренной, измельченной курицы
— 1 стакан измельченного чеддер-сыра
— 1 стакан измельченного сыра монтерей джек
— 1 банка (10 унций) красного соуса для энчилад
— 8 маленьких тортильи из пшеничной муки
— 1/2 стакана измельченного зеленого лука
— 1/2 стакана измельченной свежей кинзы
— 1/4 стакана сметаны (для подачи)

Для острой сальсы:
— 4 спелых помидора, нарезанных кубиками
— 1/2 средней луковицы, мелко нарезанной
— 1 стручок халапеньо, очищенный и мелко нарезанный
— 1 сладкий перец, мелко нарезанный (любого цвета)
— 1/4 стакана сока свежей лаймы
— 1/4 стакана мелко нарезанной свежей кинзы
— 1 чайная ложка соли
— 1/2 чайной ложки черного перца
— 1/4 чайной ложки кайенского перца (по желанию, для дополнительной остроты)

Инструкции:

1. Приготовьте острую сальсу:
— В средней миске смешайте нарезанные помидоры, лук, халапеньо и сладкий перец.
— Добавьте сок лайма, кинзу, соль, черный перец и кайенский перец (по желанию).
— Хорошо перемешайте и оставьте в стороне, чтобы ароматы соединились во время приготовления энчилад.

2. Предварительно разогрейте духовку:
— Предварительно разогрейте духовку до 375°F (190°C).

3. Соберите энчилад:
— В большой миске смешайте измельченную курицу, полстакана чеддер-сыра и полстакана сыра монтерей джек.
— Разложите тортилью и положите на нее около 1/4 стакана курицы. Плотно заверните и поместите швом вниз в форму для запекания.
— Повторите с остальными тортильями и курицей.

4. Добавьте соус и сыр:
— Равномерно вылейте соус для энчилад поверх развернутых тортилья в форме для запекания.
— Посыпьте оставшимся чеддером и сыром монтерей джек сверху.

5. Запекайте:
— Поместите форму для запекания в предварительно разогретую духовку и запекайте 20-25 минут, или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.

6. Украсьте и подавайте:
— После запекания выньте энчилады из духовки и дайте им немного остыть.
— Посыпьте нарезанным зеленым луком и свежей кинзой.
— Подавайте теплыми с ложкой сметаны и острой сальсой по бокам.

Наслаждайтесь вашими вкусными куриными энчиладами в мексиканском стиле с острой сальсой!