Корейский кимчи с жареным рисом: сочное сочетание риса, кимчи и пряных ингредиентов

Корейский жареный рис с кимчи: вкусное сочетание риса, кимчи и пряных ингредиентов

Корейский жареный рис с кимчи, также известный как Kimchi Bokkeumbap, является популярным и вкусным блюдом, которое сочетает терпкие вкусы кимчи с насыщенным вкусом жареного риса. Это блюдо идеально подходит для быстрого приема пищи и отличный способ использовать оставшийся рис. Добавление овощей и белков делает его сытным и вкусным.

Ингредиенты:

• 2 стакана сваренного риса (желательно вчерашнего)
• 1 стакан кимчи, нарезанного
• 1/2 стакана сока кимчи
• 1/2 лука, нарезанного кубиками
• 1/2 стакана смешанных овощей (горошек, морковь, кукуруза)
• 2-3 зубчика чеснока, измельченных
• 2 зеленых лука, нарезанных
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 1 ст. ложка гочуджан (корейский перченый соус)
• 1 ст. ложка кунжутного масла
• 2 ст. ложки овощного масла
• 2-3 яйца (по желанию)
• Соль и перец по вкусу
• 1 ст. ложка кунжутных семян (по желанию для украшения)

Инструкции:

1. Разогрейте овощное масло в больской сковороде или воке на среднем огне.
2. Добавьте кубики лука и измельченный чеснок в сковороду, часто помешивая, пока они не станут ароматными и прозрачными.
3. Добавьте нарезанное кимчи и готовьте в течение 3-4 минут, пока оно слегка не карамелизуется.
4. Добавьте смешанные овощи и готовьте еще 2-3 минуты до мягкости.
5. Отодвиньте овощи к одной стороне сковороды и разбейте яйца в пустую часть. Перемешивайте яйца, пока они полностью не приготовятся, затем смешайте их с овощами.
6. Добавьте в сковороду сваренный рис, разбивая комки лопаткой, и тщательно смешайте с овощами и яйцом.
7. Добавьте сок кимчи, соевый соус и гочуджан. Перемешивайте, пока рис равномерно не покрыт соусом.
8. Полейте кунжутным маслом смесь риса и продолжайте перемешивать еще 2-3 минуты, пока все не прогреется.
9. Приправьте солью и перцем по вкусу. Снимите сковороду с огня и добавьте нарезанные зеленые луки.
10. Подавайте горячий корейский жареный рис с кимчи, посыпая кунжутными семенами по желанию.

Совет: Это блюдо легко можно настроить, добавив ваш выбор белка, такого как курица, говядина, креветки или тофу, для еще более сытной трапезы.