Корейский кимчи боккеумбап: ароматный жареный рис с квашеной зеленью

Корейский Kimchi Bokkeumbap: Пикантный жареный рис с квашеной зеленью

Кимчи Боккембап — популярное корейское блюдо, объединяющее ароматные вкусы квашенного кимчи и жареного риса. Это замечательный способ использовать оставшийся рис и удивительно универсальный, так как подходит для различных видов белков — от говядины и курицы до тофу или просто яиц. Результатом будет утешительная, насыщенная умами чашка вкусного блюда, которое готовится быстро и легко.

Ингредиенты:

• 2 стакана готового риса (желательно отстоявшегося)
• 1 стакан квашеного кимчи, нарезанного
• 1 мелкая луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 столовая ложка гочучжан (корейской красной чили-пасты)
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 яйцо (по желанию)
• 1 зеленый лук, мелко нарезанный (для украшения)
• Кунжут (для украшения)

Инструкции:

1. Разогрейте растительное масло в больской сковороде или воке на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок, тушите, пока они не станут ароматными, а лук не станет прозрачным.
2. Добавьте нарезанный кимчи в сковороду и обжарьте около 2-3 минут, чтобы ароматы стали объединяться.
3. Вмешайте гочучжан и соевый соус, перемешайте, пока они равномерно не смешаются с кимчи и луком.
4. Добавьте готовый рис в сковороду, разбивая комки лопаткой. Хорошо перемешайте, чтобы рис равномерно покрылся соусом и хорошо смешался с кимчи.
5. Полейте кунжутным маслом рис и продолжайте обжаривать еще 2-3 минуты, пока все не прогреется.
6. В отдельной сковороде пожарьте яйцо до желаемой степени готовности (по желанию, но рекомендуется).
7. Подайте Kimchi Bokkeumbap в мисках, украсьте пожаренным яйцом (по желанию). Посыпьте нарезанным зеленым луком и посыпьте кунжутом.
8. Наслаждайтесь вкусной и ароматной чашкой корейского Kimchi Bokkeumbap!