Классический куриный жареный стир-фрай с базиликом по-тайски.

Классическое тайское куриное жаркое с базиликом

Тайское куриное жаркое с базиликом, или Пад Крапао Гай, – популярное тайское уличное блюдо, которое ценится за свой ароматный и насыщенный вкус. Это блюдо включает сочные кусочки курицы, жареные с чесноком, чили и яркими листьями тайского базилика, все это заправлено сочным соусом. Обычно подается с рисом и часто украшается жаренным яйцом, это быстрое и вкусное блюдо приносит в ваш стол дух тайской кухни.

Ингредиенты:
— 500 граммов филе курицы без костей, нарезанного кусочками
— 2 столовые ложки растительного масла
— 1 чашка листьев тайского базилика
— 4 зубчика чеснока, измельченные
— 3-4 тайских чили, мелко нарезанные (количество по вкусу)
— 1 столовая ложка устричного соуса
— 1 столовая ложка соевого соуса
— 1 столовая ложка нам плa
— 1 чайная ложка сахара
— Жасминовый рис, для подачи
— По желанию: Жареное яйцо, для украшения

Инструкции:
1. Подготовьте ингредиенты: Вымойте и приготовьте все ингредиенты. Нарежьте курицу крупными кусочками, измельчите чеснок и тщательно нарежьте чили.
2. Жарка курицы: Разогрейте растительное масло в больской сковороде или воке на среднем огне. Добавьте чеснок и чили, и жарьте около 30 секунд, пока не почувствуете аромат.
3. Добавьте курицу: Увеличьте огонь до максимума и добавьте кусочки курицы в сковороду. Жарьте, пока курица не приготовится и не станет розовой, примерно 5-7 минут.
4. Приготовьте соус: В небольшой миске смешайте устричный соус, соевый соус, нам плa и сахар до получения однородной смеси.
5. Смешивайте и жарьте: Вылейте соус над приготовленной курицей и тщательно перемешайте, чтобы курица равномерно пропиталась. Добавьте листья тайского базилика и продолжайте жарить еще 1-2 минуты до того момента, пока базилик не опадет и не станет ароматным.
6. Подача: Подавайте тайское куриное жаркое горячим, на кроватке из жасминового риса. Для аутентичности украсьте его хрустящим жареным яйцом и наслаждайтесь!

Это быстрое и ароматное блюдо идеально подходит для ужинов в будний день, принося вкус Таиланда прямо на ваш кухонный стол.