Карельский пайсти — традиционное финское мясное рагу

2024-08-03
Karjalanpaisti — Traditional Finnish Meat Stew

Карельский рагу — традиционное финское мясное рагу

Карельский рагу, также известный как карельское рагу, — это любимое традиционное блюдо Финляндии с богатым наследием. Это питательное мясное рагу произошло из исторического региона Карелии, который известен своей простой, но ароматной кухней. Смешивая различные мяса, обычно говядину и свинину, с корнеплодами, это рагу медленно готовится до готовности, обеспечивая нежность мяса и сочетание вкусов.

Ингредиенты:
500 г свиного плеча
500 г говядины (грудинка)
2 большие моркови, очищенные и нарезанные
1 большая луковица, очищенная и разделенная на части
4-5 картофелин, очищенные и разделенные на части
5-6 стаканов воды или говяжьего бульона
2 лавровых листа
10 цельных черных горошин
1 ч. л. соли (по вкусу)
Свежая петрушка для украшения (по желанию)

Инструкции:
1. Предварительно разогрейте духовку до 150°C (300°F).

2. Мясо свиного плеча и говядины нарежьте крупными кусками, примерно 5 см.

3. В большой горшок для запекания или гусятницу выложите слоями куски мяса с приготовленными овощами. Начните с слоя мяса, затем слоя овощей и так далее пока закончитесь.

4. Когда все мясо и овощи выложены в горшок, налейте воду или говяжий бульон так, чтобы ингредиенты едва покрывались жидкостью.

5. Положите в горшок лавровые листья, целые горошинки перца и соль.

6. Доведите смесь до кипения на плите.

7. Когда начнет кипеть, накройте горшок плотно закрывающейся крышкой и переложите в разогретую духовку. Оставьте рагу готовиться медленно при низкой температуре около 3-4 часов. Этот медленный процесс готовки необходим для достижения характерной нежности и вкуса Карельского рагу.

8. Проверяйте время от времени, чтобы убедиться, что достаточно жидкости, и добавляйте ее при необходимости.

9. Когда мясо станет нежным и вкусы соединятся, осторожно достаньте горшок из духовки.

10. Подайте Карельское рагу горячим, украсьте свежей петрушкой по желанию. Это рагу прекрасно сочетается с деревенским хлебом, отварными овощами или даже картофельным пюре.

Наслаждайтесь вашим питательным и утешительным Карельским рагу!

Don't Miss

Hearty Tuscan Vegetable Soup: A Gazpacho-Inspired Delight with a Mediterranean Twist

Сытный тосканский овощной суп: радость, вдохновленная гаспачо с средиземноморским акцентом

Сытный тосканский овощной суп: вдохновленный гаспачо с средиземноморским акцентом Этот
Spicy Jamaican Jerk Chicken: A Flavorful Caribbean Delight with an Irresistible Kick

Острое ямайканское куриное мясо по стилю Jerk: ароматное карибское удовольствие с непревзойденным перцевым вкусом

Острое ямайское жареное куриное мясо: вкусное карибское удовольствие с неотразимым