Seweryn Dominsky
Восхитительная корейская жареная капуста с кимчи
Кимчи, блюдо корейской кухни, приготовленное методом брожения, добавляет изысканного вкуса этой быстрой и легкой жаркой. Остро-кислотный вкус кимчи в сочетании с ароматной богатством свинины и овощей делает это блюдо особенным. Идеально подходит для ужинов в будний вечер, это блюдо одновременно питательное и удовлетворительное.
Ингредиенты:
— 1 стакан кимчи, нарезанного
— 1/2 фунта свиное брюшко или свиное плечо, нарезанные ломтиками
— 2 столовые ложки растительного масла
— 1 маленький лук, нарезанный ломтиками
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— 1 средняя морковь, нарезанная соломкой
— 1 стакан пекинской капусты, нарезанной
— 2 столовые ложки соевого соуса
— 1 столовая ложка кочуджан (корейская паста из красного перца)
— 1 чайная ложка кунжутного масла
— 1 столовая ложка прожаренного кунжута
— 2 зеленых лука, нарезанных
— Вареный белый рис для подачи
Инструкции:
1. Подготовьте ингредиенты: Нарежьте кимчи и овощи, и нарежьте свинину тонкими полосками. Убедитесь, что все ингредиенты готовы перед началом приготовления.
2. Разогрейте масло: В больской сковороде или воке разогрейте растительное масло на среднем огне.
3. Обжарьте свинину: Добавьте нарезанную свинину в сковороду и обжарьте, пока она не зарумянится и не станет хрустящей, примерно 5-7 минут.
4. Добавьте ароматики: Добавьте лук и чеснок. Готовьте еще 2-3 минуты, пока лук не станет прозрачным.
5. Овощи и кимчи: Добавьте нарезанную морковь, пекинскую капусту и кимчи в сковороду. Перемешивайте около 5 минут, чтобы овощи слегка приготовились.
6. Приправьте блюдо: Добавьте соевый соус и кочуджан. Готовьте еще 2-3 минуты, убедившись, что все хорошо соединено.
7. Завершите кунжутным маслом: Полейте кунжутным маслом жаркое и хорошо перемешайте. Готовьте еще минуту.
8. Подача: Украсьте жаркое прожаренным кунжутом и нарезанным зеленым луком. Подавайте горячим вместе с вареным белым рисом.
Наслаждайтесь теплой и вкусной корейской жареной капустой с кимчи и наслаждайтесь яркими вкусами Кореи в каждом кусочке!
