Karol Smith
Изысканный Киш Лорен с Богатыми Ингредиентами и Непревзойденным Вкусом
Киш Лорен – это классическое французское блюдо, сочетающее в себе масляное хрустящее тесто с аппетитным начинкой из заварного крема. Он содержит хрустящий бекон, нежный швейцарский сыр и нотку мускатного ореха, создающие идеальный баланс вкусов для любого приема пищи в течение дня – будь то завтрак, бранч, обед или ужин.
Ингредиенты:
Для теста:
— 1 1/4 стакана муки пшеничной
— 1/2 стакана сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками
— 1/4 чайной ложки соли
— 3-4 столовые ложки ледяной воды
Для начинки:
— 6 ломтиков бекона, обжаренного и рубленого
— 1 стакан натертого швейцарского сыра
— 3 крупных яйца
— 1 1/2 стакана сливок 33%
— 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
— 1/4 чайной ложки соли
— 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
— 1/4 стакана мелко нарезанного зеленого лука (по желанию)
Инструкции:
1. Приготовление теста:
1. В большой миске смешайте муку и соль.
2. Добавьте холодное нарезанное масло и с помощью скалки или пальцев перемешайте, пока смесь не станет крупными крошками.
3. Постепенно добавляйте ледяную воду, по одной столовой ложке, и перемешивайте, пока тесто не станет однородным.
4. Сформируйте тесто в диск, заверните в пленку и оставьте в холодильнике минимум 30 минут.
2. Предварительный нагрев духовки:
Предварительно нагрейте духовку до 190°С.
3. Раскатайте тесто:
1. На легко помученной поверхности раскатайте тесто до размеров диаметром 22-23 см для пирожной формы диаметром 23 см.
2. Перенесите тесто в форму и обрежьте лишнее. Заверните края теста.
4. Предварительное запекание теста:
1. Выровняйте тесто бумагой для выпечки или фольгой и насыпьте грузы для теста или сушеные бобы.
2. Запекайте в разогретой духовке в течение 15 минут.
3. Уберите бумагу и грузы и запекайте еще 5 минут, пока края теста не станут легко золотистыми.
5. Приготовление начинки:
1. В большой миске взбейте яйца, сливки, мускатный орех, соль и перец.
2. Равномерно посыпьте обжаренный бекон и натертый швейцарский сыр по дну запеченного теста.
3. Полейте яичную смесь на бекон и сыр.
4. Посыпьте сверху мелко нарезанным зеленым луком, если используете.
6. Запекание киша:
1. Запекайте в разогретой духовке в течение 35-40 минут, пока начинка не станет стоячей и верх не загорится золотистым.
2. Дайте кишу немного остыть перед нарезкой и подачей.
Подайте ваш Изысканный Киш Лорен теплым или комнатной температуры с салатом или свежими фруктами для полноценного и восхитительного обеда. Наслаждайтесь!
