Karol Smith
Изысканный в карамелизованном бурбоне Ветчина
Эта изысканная в карамелизованном бурбоне ветчина — сочное и ароматное блюдо, идеально подходит для особых случаев и праздничных собраний. Богатый, дымный вкус бурбона идеально дополняет сладкий и соленый вкус ветчины, делая каждый кусочек поистине великолепным впечатлением.
Ингредиенты:
— 1 (10-фунтовая) вареная кость ветчина
— 1 стакан темного коричневого сахара, запакованного
— 1/2 стакана бурбона
— 1/2 стакана меда
— 1/4 стакана горчицы дижонской
— 1/4 стакана яблочного уксуса
— 1 чайная ложка молотого гвоздики
— 1 чайная ложка молотого черного перца
Инструкции:
1. Подогрейте духовку
Предварительно разогрейте духовку до 325°F (165°C).
2. Приготовьте Ветчину
Положите ветчину в большую жаровню котелком вниз. Если на ветчине есть кожура, надрежьте ее алмазным узором, сделав неглубокие разрезы крест-накрест, примерно 1/4 дюйма глубиной.
3. Готовьте Глазурь
В средней кастрюле смешайте коричневый сахар, бурбон, мед, горчицу дижонскую, яблочный уксус, молотую гвоздику и черный перец. Доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая, пока сахар не растворится и смесь не станет однородной (примерно 5-7 минут).
4. Глазируйте Ветчину
Щедро нанесите глазурь на всю поверхность ветчины. Оставьте немного глазури для промазывания во время запекания.
5. Выпекайте Ветчину
Поставьте ветчину в предварительно разогретую духовку и запекайте 1,5-2 часа, промазывая оставшейся глазурью каждые 30 минут. Внутренняя температура должна достигнуть 140°F (60°C).
6. Отдохните и Подавайте
После готовности выньте ветчину из духовки и дайте ей отдохнуть 15-20 минут перед нарезкой. Это позволит сокам перемешаться, обеспечивая сочную и ароматную ветчину.
7. Подавайте
Нарежьте ветчину и подавайте с любимыми гарнирами. Эта великолепно глазированная ветчина прекрасно сочетается с запеченными овощами, пюре из картофеля или свежим салатом.
Насладитесь изысканной в карамелизованном бурбоне Ветчиной, блюдо, которое наверняка поразит ваших гостей и заставит их просить рецепт!
