Karol Smith
Изысканные лодочки с киноа и цуккини: питательное и ароматное наслаждение
Это восхитительное блюдо, изысканные лодочки с киноа и цуккини, сочетает в себе все полезные свойства киноа с свежим, легким вкусом цуккини. Начиненные смесью овощей и трав, эти лодочки из цуккини являются здоровым, но вкусным блюдом, которое отлично подойдет в качестве закуски или легкого основного блюда, удивляя как семью, так и гостей.
Ингредиенты:
— 4 средних цуккини
— 1 стакан приготовленного киноа
— 1 маленький красный перец, нарезанный кубиками
— 1 маленькая желтая луковица, нарезанная кубиками
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— 1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам
— 1/4 стакана свежей петрушки, нарезанной
— 1/4 стакана тертого пармезана
— 1 ч.л. сушеного тмина
— 1/2 ч.л. соли
— 1/4 ч.л. черного перца
— 2 ст.л. оливкового масла
— 1/2 стакана тертого моцарелла (по желанию)
— Свежие листья базилика для украшения
Инструкции:
1. Нагрейте духовку до 375°F (190°C).
2. Приготовьте цуккини: Разрежьте каждое цуккини пополам вдоль. С помощью ложки аккуратно вырежьте середину, создавая форму «лодочки». Отложите вырезанную мякоть цуккини для последующего использования.
3. Приготовьте киноа согласно инструкции на упаковке, если еще этого не сделали.
4. Разогрейте оливковое масло в больской сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и красный перец, и обжаривайте около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту, пока не почувствуете приятный аромат. Потом добавьте нарезанную мякоть цуккини (нарезанную), помидоры черри, сушеный тмин, соль и перец. Готовьте еще 5 минут.
6. Снимите сковороду с огня и добавьте вареный киноа, нарезанную петрушку и тертый пармезан. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
7. Начините каждую лодочку смесью киноа и овощей, нажимая немного, чтобы разместились все ингредиенты.
8. Разложите начиненные цуккини на противне или в форме для запекания. По желанию, посыпьте сверху тертым моцарелла для приятного сырного слоя.
9. Запекайте в разогретой духовке в течение 20-25 минут или до тех пор, пока цуккини не станут мягкими, а верхушки не зазолотятся.
10. Украсьте свежими листьями базилика перед подачей.
Подавайте эти изысканные лодочки с киноа и цуккини теплыми, либо самостоятельно, либо вместе с зеленым салатом для полноценного ужина. Насладитесь гармоничным сочетанием вкусов и текстур в каждом укусе!
