Mariusz Lewandowski
Изысканный цыпленок с лимоном и розмарином с диким рисом
Этот универсальный и ароматный Цыпленок с лимоном и розмарином сочетает в себе цитрусовые и травяные ноты, создавая гармоничное сочетание, идеальное для ужина. Нежные куриные грудки маринуются в пикантном лимонном соусе с добавлением свежего розмарина и подаются с питательным диким рисом пилав. Это блюдо не только радует вкусовые рецепторы, но также является визуально привлекательным угощением, способным украсить любой обеденный стол.
Ингредиенты:
Для Цыпленка с лимоном и розмарином:
— 4 костлявых куриных грудки
— 2 лимона (цедра и сок)
— 3 ст.л. оливкового масла
— 4 зубчика чеснока (измельченные)
— 3 веточки свежего розмарина (нарезанные)
— Соль и перец по вкусу
Для дикого риса:
— 1 стакан дикого риса
— 2 стакана куриного бульона
— 1 маленький лук (нарезанный)
— 1 морковь (нарезанная кубиками)
— 1 стебель сельдерея (нарезанный кубиками)
— 2 ст.л. оливкового масла
— Соль и перец по вкусу
— Свежая петрушка (нарезанная) для украшения
Инструкции:
Для Цыпленка с лимоном и розмарином:
1. В миске взбить вместе цедру лимона, лимонный сок, оливковое масло, измельченный чеснок и розмарин.
2. Посолить и поперчить куриные грудки, поместить их в плотно закрывающийся мешок или мелкую посуду. Полить маринадом, удостоверившись, что все кусочки хорошо покрыты. Запечатать мешок или закрыть посуду и оставить мариноваться в холодильнике как минимум 30 минут (или до 2 часов для более насыщенного вкуса).
3. Разогреть духовку до 375°F (190°C). Выложить маринованные куриные грудки в противень и полить оставшимся маринадом.
4. Запекать 25-30 минут, или до готовности куриного мяса (сформированный сок должен быть прозрачным). Внутренняя температура должна достичь 165°F (74°C).
5. Когда готово, вынуть из духовки и дать Цыпленку немного отдохнуть перед подачей.
Для дикого риса:
1. Пока Цыпленок маринуется, начать приготовление дикого риса. Разогреть оливковое масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавить нарезанный лук, нарезанную морковь и сельдерей. Обжарить до мягкости овощей и прозрачности лука, около 5-7 минут.
2. Добавить дикий рис в кастрюлю и хорошо перемешать, чтобы зерна покрылись маслом и овощами.
3. Долить куриной бульон, довести до кипения, затем уменьшить огонь. Накрыть и тушить 40-45 минут, или пока рис не станет мягким и не впитает жидкость.
4. Разрыхлить дикий рис вилкой, посолить и поперчить по вкусу.
Для подачи:
— Подавайте куриные грудки наряду с щедрой порцией дикого риса. Украсьте свежей нарезанной петрушкой для яркости и свежести.
— Подавать горячим и наслаждаться этим восхитительным и элегантным блюдом, которое наверняка вас порадует!
