Seweryn Dominsky
Закуски: Вкусное Многообразие Российских Закусок
Закуски, происходящие от русского слова для закусок, представляют собой живописное и ароматное разнообразие закусок в форме угощения. Обычно подаются в качестве закусок, они часто включают в себя копченую рыбу, маринованные овощи, икру и различные хлебные намазки, предлагая завлекательное вступление к основному блюду. Этот ассортимент идеален для вечеринок и собраний, принося аутентичный вкус России к вашему столу.
Ингредиенты:###
Для намазки из копченого лосося
— 225 г сливочного сыра, размягченного
— 115 г копченого лосося, мелко нарезанного
— 1 ст.л. свежего укропа, нарезанного
— 1 ст.л. лимонного сока
— Соль и перец по вкусу
Для маринованных овощей
— 1 стакан огурцов, нарезанных тонкими кружками
— 1 стакан редиса, нарезанного тонкими кружками
— 1 стакан моркови, нарезанной соломкой
— 2 стакана уксуса
— 1 стакан воды
— 2 ст.л. сахара
— 1 ст.л. соли
— 1 ч.л. черного перца горошком
— 2 зубчика чеснока, раздавленные
— Веточки свежего укропа
Дополнительные Ингредиенты
— 100 г красной и черной икры
— Ржаной хлеб, нарезанный
— Масло
— Свежие зеленые травы для украшения
Инструкции:###
Намазка из копченого лосося
1. В средней миске смешайте размягченный сливочный сыр, мелко нарезанный копченый лосось, нарезанный укроп и лимонный сок.
2. Хорошо перемешайте и приправьте солью и перцем по вкусу.
3. Переложите в сервировочную миску и охладите до подачи.
Маринованные овощи
1. В кастрюле смешайте уксус, воду, сахар и соль.
2. Приведите смесь к кипению, помешивая, пока сахар и соль не растворятся.
3. Снимите с огня и дайте немного остыть.
4. Положите огурцы, редис и морковь в большую жаропрочную миску или банку.
5. Добавьте черный перец горошком, чеснок и веточки свежего укропа.
6. Налейте прохладную уксусную смесь на овощи, убедившись, что они полностью покрыты.
7. Накройте и охладите как минимум 2 часа, желательно на ночь, чтобы развился аромат.
Сборка закусок
1. Разложите ломтики ржаного хлеба на сервировочное блюдо. По желанию намажьте каждый ломоть маслом.
2. Подавайте намазку из копченого лосося в миске рядом с маслицем ржаного хлеба.
3. Добавьте небольшие аккуратные кляксы красной и черной икры на блюдо, а также украшения, такие как свежие травы.
4. Отцедите маринованные овощи и выложите их привлекательно на блюде.
5. Позвольте вашим гостям сочетать хлеб с намазкой из лосося, икры и маринованными овощами для восхитительного вкусового опыта.
Наслаждайтесь закусками и придайте вашему следующему собранию штрих русской элегантности!
https://youtube.com/watch?v=vMAr-793iw0
