Джамбалайя: пикантная креольская радость с креветками, колбасой и ароматным рисом

2024-08-23
Jambalaya: A Spicy Creole Delight with Shrimp, Sausage, and Flavorful Rice

Джамбалайя: острое угощение креольской кухни с креветками, колбасой и ароматным рисом

Джамбалайя — это любимое блюдо креольской кухни Луизианы, мастерски сочетающее в себе вкусы креветок, колбасы и смеси овощей, все тушится вместе с приправленным рисом. Это блюдо, готовимое в одной кастрюле, известно своим богатым вкусом, приятной пряностью и способностью сочетать в себе гармоничное сочетание текстур и ароматов. Приготовьтесь порадовать свои вкусовые рецепторы настоящим кулинарным угощением с этим классическим рецептом джамбалайи.

Ингредиенты:
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 фунт колбасы андуйе, нарезанной
— 1 фунт средних креветок, очищенных
— 1 лук, нарезанный кубиками
— 1 сладкий перец, нарезанный кубиками
— 2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
— 4 зубчика чеснока, измельченных
— 1 банка (14,5 унций) нарезанных помидоров
— 3 чашки куриного бульона
— 1 1/2 чашки длиннозерного риса
— 2 чайные ложки креольской приправы
— 1 чайная ложка паприки
— 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
— 1/4 чайной ложки кайенского перца (по желанию для дополнительной остроты)
— Соль и перец по вкусу
— 2 луковицы, нарезанные (для украшения)
— Свежая петрушка, мелко нарезанная (для украшения)

Инструкции:
1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле или гусятнице на среднем огне. Добавьте нарезанную колбасу и обжарьте до золотистости, около 5 минут. Затем выньте колбасу дырчатой ложкой и отставьте в сторону.
2. В той же кастрюле добавьте креветки и готовьте, пока они не покраснеют, около 2-3 минут с каждой стороны. Выньте креветки и отложите вместе с колбасой.
3. Добавьте нарезанный лук, сладкий перец и сельдерей в кастрюлю. Готовьте с периодическим помешиванием, пока овощи не станут мягкими, около 5-7 минут.
4. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту, чтобы чеснок стал ароматным.
5. Добавьте нарезанные помидоры, куриный бульон, рис, креольскую приправу, паприку, тимьян и кайенский перец (по желанию). Хорошо перемешайте все ингредиенты.
6. Верните колбасу в кастрюлю и доведите смесь до кипения. После закипания уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте тушиться около 20-25 минут, или до тех пор, пока рис не станет готовым и поглотит большую часть жидкости.
7. Осторожно добавьте готовые креветки, тщательно перемешав, чтобы они равномерно распределились по блюду. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять, накрытую, около 5 минут, чтобы ароматы хорошо сплавились.
9. Украсьте джамбалайю нарезанными луковичками и мелко нарезанной свежей петрушкой перед подачей.

Наслаждайтесь этой сытной и ароматной джамбалайей как отличным блюдом для семейных посиделок или утешительным ужином, который перенесет вас на живописные улицы Нового Орлеана!

Don't Miss

Hearty Hungarian Goulash with Delicious Homemade Dumplings

Сытный венгерский гуляш с вкусными домашними клецками

Сытный венгерский гуляш с вкусными домашними клецками Венгерский гуляш —
Rich Chocolate Zucchini Bread — A Luxuriously Moist and Decadent Treat

Богатый шоколадный хлеб с цуккини — роскошный сочный и декадентский лакомство

Роскошный шоколадный кекс с цуккини — богатый и сочный десерт