Джамбалайя: ароматное креольское удовольствие, переносящее ваш вкус в Новый Орлеан

2024-08-11
Jambalaya: A Flavorful Creole Delight to Transport Your Taste Buds to New Orleans

Джамбалайя: Вкусное креольское удовольствие, переносящее ваши вкусовые рецепторы в Новый Орлеан

Джамбалайя — это классическое креольское блюдо, которое сочетает в себе гармоничное сочетание вкусов из богатой кулинарной традиции Луизианы. Сочетая в себе сочные мясные ингредиенты, разнообразные овощи и ароматные специи, это блюдо представляет собой празднование насыщенного вкуса и культурного наследия. Будь то на праздничном сборе или в уютный вечер, джамбалайя обещает доставить вам удовольствие от кулинарного опыта.

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 450 г куриных бедер без костей, нарезанных кусочками
  • 450 г колбасы Андуйи, нарезанной ломтями
  • 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
  • 1 зеленый перец, нарезанный кубиками
  • 1 красный перец, нарезанный кубиками
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные
  • 4 зубчика чеснока, измельченные
  • 1 банка (400 г) нарезанных помидоров
  • 200 г длиннозернового белого риса
  • 480 мл куриного бульона
  • 1 чайная ложка копченой паприки
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1/2 чайной ложки сушеного майорана
  • 1/2 чайной ложки кайенского перца (по желанию, для остроты)
  • 450 г креветок, очищенных и изъятых из панциря
  • Соль и черный перец по вкусу
  • 2 зеленых лука, нарезанных колечками (для украшения)
  • Мелко нарезанная свежая петрушка (для украшения)

Инструкция:

  1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле или гусятнице на среднем огне.
  2. Добавьте куриные бедра в горшок и обжарьте до золотистого цвета. Уберите и отложите на сторону.
  3. Добавьте ломтики колбасы Андуйи в горшок и обжарьте до золотистого цвета. Уберите и отложите вместе с курицей.
  4. В эту же кастрюлю добавьте лук, перцы и сельдерей. Обжарьте до мягкости, примерно 5 минут.
  5. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
  6. Влейте нарезанные помидоры, рис, куриной бульон, копченую паприку, тимьян, майоран и кайенский перец (если используете). Хорошо перемешайте.
  7. Верните курицу и колбасу в горшок. Доведите до кипения.
  8. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 20-25 минут, пока рис не будет готов и поглотит большую часть жидкости.
  9. Добавьте креветки и готовьте еще 5 минут, пока они не станут розовыми и полностью приготовятся.
  10. По вкусу добавьте соль и черный перец.
  11. Украсьте зеленым луком и нарезанной петрушкой перед подачей.

Наслаждайтесь этим сытным и ароматным блюдом джамбалайя, утешительным и радостным, захватывающим дух кулинарной традиции Нового Орлеана!

Don't Miss

Luxurious Ricotta Kohupiimakook: A Delicate Estonian Cheese Delight to Satisfy Your Sweet Cravings

Роскошный рикоттовый холупимакук: нежное эстонское сырное лакомство для удовлетворения ваших сладких желаний

В воздухе, напоенном ароматом свежеиспеченного чизкейка, есть что-то глубоко утешительное.
Velvety Creamy Pumpkin Soup with Crispy Pancetta

Бархатный кремовый тыквенный суп с хрустящим панчетта

Кремовый тыквенный суп с хрустящим панчеттой Кремовый тыквенный суп с