Joe Roshkovsky
Изысканный Йоркширский пудинг с хрустящей курицей
Это восхитительное блюдо сочетает в себе традиционный Йоркширский пудинг, классическое британское блюдо, с ароматной хрустящей курицей, создавая аппетитный ужин. Йоркширский пудинг, приготовленный из простого теста, в духовке прекрасно поднимается, создавая легкое и воздушное сочетание с богатой и ароматной хрустящей курицей. Идеально подходит для воскресного обеда или роскошного ужина на неделе, это блюдо обязательно порадует вашу семью и гостей.
Ингредиенты:
Для Йоркширского пудинга:
1 стакан пшеничной муки
1 стакан цельного молока
3 крупных яйца
1/2 чайной ложки соли
1/4 стакана говяжьего жира или растительного масла
Для хрустящей курицы:
4 отбивных без кожи куриных бедрышек
1 стакан масла кефира
1 стакан пшеничной муки
1 столовая ложка паприки
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка лукового порошка
1/2 чайной ложки кайенского перца
Соль и перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Инструкции:
1. Приготовление теста для Йоркширского пудинга:
1. В миске взбейте муку и соль.
2. В отдельной миске взбейте яйца и молоко.
3. Постепенно добавьте жидкие ингредиенты к сухим, взбивая, пока тесто не станет гладким и без комков.
4. Накройте и оставьте тесто отдохнуть при комнатной температуре минимум 30 минут.
2. Приготовление хрустящей курицы:
1. Положите куриные бедрышки в миску и залейте масло кефира. Накройте и оставьте мариноваться в холодильнике минимум 1 час, или на ночь для лучшего результата.
2. В мелкой посуде смешайте муку, паприку, чесночный порошок, луковой порошок, кайенский перец, соль и перец.
3. Выньте бедрышки курицы из масла кефира, удалив лишнее.
4. Обваляйте бедрышки в смеси приправленной муки, слегка нажимая, чтобы пришлось к кожице.
5. В глубокой сковороде или сковороде для жарки разогрейте около 1 дюйма растительного масла на среднем огне, пока оно не достигнет 175°С.
6. Жарьте курицу порциями до золотистого цвета, хрустящей и готовности, около 6-8 минут с каждой стороны. Переложите на решетку, чтобы стекал лишний жир.
3. Готовка Йоркширского пудинга:
1. Предварительно разогрейте духовку до 220°C.
2. Поставьте на 5-6 кубиков наполнителя или на противень в духовку для предварительного прогрева.
3. Как только духовка раскалится, осторожно выньте форму или противень и добавьте в каждую чашу или секцию небольшое количество говяжьего жира или растительного масла.
4. Верните форму или противень в духовку на 5 минут, пока масло не разогреется и не начнет мерцать.
5. Осторожно налейте тесто в разогретое масло, заполнив каждую чашу или секцию наполовину.
6. Запекайте 20-25 минут, не открывая дверцу духовки, пока пудинги не поднимутся и не станут золотистыми.
4. Подача:
1. Подавайте хрустящие куриные бедрышки рядом с свежеиспеченными Йоркширскими пудингами.
2. По желанию, полейте соусом или подавайте с подходящими овощами.
Наслаждайтесь вашим Изысканным Йоркширским пудингом с хрустящей курицей, идеальным сочетанием утешительных и ароматных вкусов!
