Karol Smith
Лапша с дикими грибами и курицей в кремовом соусе с белым вином
Это изысканное блюдо сочетает в себе богатые и земляные вкусы диких грибов с сочной курицей, все это завернуто в кремовый соус с белым вином. Нежная лапша добавляет текстуру и плотность, делая его идеальным блюдом, которое одновременно и роскошно и удовлетворительно.
Ингредиенты:
2 ст. ложки оливкового масла
1 фунт куриного филе, нарезанного кусочками
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
4 зубчика чеснока, измельченные
1 стакан ассорти диких грибов (например, шиитаке, устриц и кремини), нарезанных
1/2 стакана сухого белого вина
1 стакан сливок
1/2 стакана куриного бульона
1 ч. ложка сушеного тимьяна
1/2 ч. ложки сушеного орегано
1/4 стакана тертого сыра пармезан
8 унций лапши яичной
* Свежая петрушка, измельченная, для украшения
Инструкции:
1. В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Посолите и поперчите кусочки курицы, затем добавьте их в кастрюлю. Обжарьте курицу до золотисто-коричневого цвета и готовности, около 6-8 минут. Выньте курицу из сковороды и отложите в сторону.
2. В этой же сковороде добавьте измельченный чеснок и нарезанные дикие грибы. Обжаривайте до тех пор, пока грибы не станут мягкими и золотисто-коричневыми, около 5-7 минут.
3. Влейте белое вино в сковороду для обезжиривания, отскребая все подгоревшие кусочки со дна деревянной ложкой. Дайте вину покипеть 2-3 минуты, пока немного не уменьшится.
4. Добавьте сливки и куриной бульон в сковороду, хорошо перемешайте. Добавьте тимьян и орегано, и дайте соусу покипеть около 5 минут, пока не загустеет.
5. Верните приготовленную курицу в сковороду, хорошо перемешайте, чтобы покрыть ее кремовым соусом. Посыпьте тертым сыром пармезаном и продолжайте помешивать, пока сыр не расплавится и хорошо соединится со соусом.
6. Тем временем приготовьте лапшу по инструкции на упаковке. Хорошо откиньте, добавьте ее в сковороду и хорошо перемешайте с соусом.
7. Подавайте лапшу с дикими грибами и курицей горячей, украшенную свежеизмельченной петрушкой.
Это блюдо сочетает в себе глубокие, лесные вкусы диких грибов, насыщенность кремового соуса и сочную курицу для приема пищи, которая одновременно сытная и изысканная. Наслаждайтесь каждым кусочком этого роскошного удобства!
