Mariusz Lewandowski
Прекрасное блюдо из кольца рыбных филе с укропным соусом
Вкусное и яркое блюдо с нежными рыбными филе, слегка посоленными и обжаренными до золотистой корочки. Подается с терпким укропным соусом, который идеально дополняет богатство вкуса рыбы. Легкое, но элегантное блюдо, которое наверняка впечатлит ваших гостей.
Ингредиенты:
— 4 рыбных филе (таких как треска, леш, тилапия)
— Соль и перец по вкусу
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1 лимон, нарезанный тонкими кружками
— 1 столовая ложка сливочного масла
Укропный соус:
— 1/2 стакана греческого йогурта
— 2 столовые ложки майонеза
— 2 столовые ложки свежего укропа, измельченного
— 1 столовая ложка лимонного сока
— 1 чайная ложка дижонской горчицы
— Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Подготовьте рыбные филе:
— Промойте и обсушите бумажными полотенцами рыбные филе.
— Посолите и поперчите обе стороны филе.
2. Обжарьте рыбу:
— В больской сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
— Добавьте измельченный чеснок и обжарьте до появления аромата, примерно 1 минуту.
— Выложите рыбные филе в сковороду и готовьте 4-5 минут с каждой стороны, пока не станут золотистыми и прожарятся насквозь. При необходимости готовьте филе побатчево, чтобы не перегружать сковороду.
— За минуту до готовности добавьте к филе кружки лимона и растопите вокруг филе масло. Лимонные кружки дадут больше аромата.
3. Приготовьте укропный соус:
— В малой миске смешайте греческий йогурт, майонез, свежий укроп, лимонный сок и горчицу.
— Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте, пока соус не станет гладким и кремообразным.
4. Подача:
— Выложите обжаренные рыбные филе на тарелку и украсьте обжаренными лимонными кружками.
— Полейте укропный соус поверх филе или подайте его отдельно.
Наслаждайтесь прекрасным блюдом из кольца рыбных филе с укропным соусом в качестве основного блюда, дополненное вашими любимыми гарнирами, такими как овощи на пару или свежий салат.
