Seweryn Dominsky
Вкусный рыбный филе с соусом из белого вина
Это изысканное и ароматное блюдо, сочетающее нежное рыбное филе с богатым и кремовым соусом из белого вина. Идеально подходит для особого случая или романтичного ужина дома, это рецепт поразит ваших гостей своим изыском и вкусом.
Ингредиенты ###
Для рыбного филе:
— 4 куска рыбного филе (таких как треска, камбала или тиляпия)
— Соль и перец по вкусу
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 столовая ложка масла
Для соуса из белого вина:
— 1/2 стакана белого вина
— 1/2 стакана куриного бульона
— 1/2 стакана сливок
— 1 шалотка, мелко нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченные
— 1 столовая ложка лимонного сока
— 1 чайная ложка дижонской горчицы
— 2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной
— Соль и перец по вкусу
Инструкции ###
1. Приготовление рыбного филе:
— Высушите куски рыбного филе салфетками, чтобы удалить лишнюю влагу.
— Посолите и поперчите обе стороны филе.
2. Готовка рыбного филе:
— Разогрейте оливковое масло и масло в сковороде на среднем огне.
— После того как масло растает и сковороду нагреется, добавьте рыбные куски.
— Готовьте филе примерно 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и не будут приготовлены полностью.
— Выньте куски из сковороды и поставьте их в сторону, чтобы они оставались теплыми.
3. Приготовление соуса из белого вина:
— В той же сковороде добавьте нарезанный шалот и измельченный чеснок.
— Обжарьте их 2-3 минуты, пока шалотка не станет прозрачной и ароматной.
— Добавьте белое вино, куриный бульон и лимонный сок.
— Доведите смесь до кипения и варите около 5 минут, пока не уменьшится на половину.
— Добавьте дижонскую горчицу и сливки.
— Пусть соус поварится еще 3-4 минуты, пока слегка не загустеет.
— Посолите и поперчите по вкусу.
— Добавьте нарезанную петрушку и перемешайте.
4. Комбинирование и подача:
— Верните приготовленные куски рыбного филе в сковороду с соусом из белого вина.
— Налейте соус на филе, чтобы они равномерно запеклись.
— Дайте кускам рыбы прогреться еще минуту или две.
— Подавайте рыбное филе со соусом из белого вина, посыпав сверху, и дополните вашими любимыми гарнирами, такими как овощи на пару, рис или картофельное пюре.
Наслаждайтесь вкуснейшим рыбным филе с соусом из белого вина!
