Seweryn Dominsky
Ароматный Кремовый Суп из Топинамбура
Насладитесь нежными и кремовыми вкусами Супа из Топинамбура, блюда, которое сочетает землистый вкус топинамбура с гладкостью бульона. Этот суп отлично подходит для уютного ужина, обеспечивая как уют, так и гурманский шик с легким рецептом.
Ингредиенты:
— 1 фунт топинамбура, очищенного и нарезанного
— 1 крупная желтая луковица, нарезанная
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 4 чашки овощного бульона
— 1 чашка сливок
— 2 ст. ложки оливкового масла
— Соль и перец по вкусу
— Свежие зеленые луковицы для украшения
Инструкции:
1. Подготовка ингредиентов: Начните с тщательной мойки, очистки и нарезки топинамбура. Нарежьте желтую луковицу и измельчите чеснок.
2. Тушение: В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, тушите, пока они не станут прозрачными и ароматными, примерно 5 минут.
3. Добавление топинамбура: Добавьте нарезанный топинамбур в кастрюль, хорошо перемешайте с луком и чесноком. Готовьте еще 5 минут, чтобы топинамбур слегка размягчился.
4. Тушение: Добавьте овощной бульон, приправьте солью и перцем, доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю и дайте супу тушиться 30 минут или пока топинамбур не станет очень мягким.
5. Измельчение: С помощью блендера пюрируйте суп до получения гладкой массы. В качестве альтернативы, вы можете перелить суп порциями в блендер и измельчить. Будьте осторожны с горячей жидкостью.
6. Добавление сливок: Верните пюре в кастрюлю, если использовали блендер. Добавьте сливки, разогревая суп мягким огнем, пока не прогреется. Попробуйте и отрегулируйте посолив по необходимости.
7. Подача: Налейте Ароматный Кремовый Суп из Топинамбура в тарелки, украсьте свежемороженым зеленым луком. Подавайте горячим, с хрустящим хлебом или легким салатом для полноценного ужина.
Приятного аппетита!
