Seweryn Dominsky
Вкусные фахитас с курицей по-тексански с йогуртовым соусом
Фахитас с курицей по-тексански с йогуртовым соусом — это ароматный и здоровый вариант классических фахитас. Это блюдо сочетает в себе сочную, маринованную курицу с яркими болгарскими перцами и луком, завернутых в теплую тортилью и посыпанных кремовым, слегка кислым йогуртовым соусом. Идеально подходит для быстрого ужина в будний день или для неформальной встречи, это блюдо приносит на стол всплеск вкуса и цвета.
Ингредиенты:
Для фахитас с курицей:
— 500 г куриного филе, нарезанного ломтиками
— 1 красный болгарский перец, нарезанный ломтиками
— 1 желтый болгарский перец, нарезанный ломтиками
— 1 зеленый болгарский перец, нарезанный ломтиками
— 1 крупная луковица, нарезанная ломтиками
— 2 ст. ложки оливкового масла
— 2 ст. ложки сока лайма
— 2 зубчика чеснока, измельченного
— 1 ст. ложка молотого кумина
— 1 ст. ложка чили-пудры
— 1 ч. ложка копченой паприки
— 1 ч. ложка сушеного майорана
— Соль и перец по вкусу
— 8 маленьких мучных тортилья
Для йогуртового соуса:
— 1 стакан греческого йогурта
— 1 ст. ложка сока лайма
— 1 ч. ложка меда
— 1 маленький зубчик чеснока, измельченный
— 1 ст. ложка свежей кинзы, мелко нарезанной
— Соль и перец по вкусу
Дополнительные ингредиенты:
— Свежая кинза, нарезанная
— Нарезанный сладкий перец чили
— Нарезанные помидоры
— Нарезанный салат
— Тертый сыр
— Ломтики авокадо
Инструкции:
1. Маринование курицы:
— В большой миске смешайте оливковое масло, сок лайма, измельченный чеснок, молотый кумин, чили-пудру, копченую паприку, сушеный майоран, соль и перец. Добавьте нарезанную курицу и хорошо перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник на 30 минут или до 2 часов для насыщенного вкуса.
2. Приготовление йогуртового соуса:
— В небольшой миске смешайте греческий йогурт, сок лайма, мед, измельченный чеснок, свежую кинзу, соль и перец. Хорошо размешайте. Накройте и поставьте в холодильник до использования.
3. Приготовление курицы и овощей:
— Разогрейте сковороду или гриль-сковороду на среднем огне. Добавьте маринованную курицу и готовьте до готовности и хорошей подрумянивания, около 6-8 минут. Выньте курицу из сковороды и отложите в сторону.
— В этой же сковороде добавьте нарезанные болгарские перцы и лук. Обжарьте до мягкости и слегка подрумянивания, около 5-7 минут.
4. Сборка фахитас:
— Разогрейте мучные тортильи на сухой сковороде или в микроволновой печи. Выложите порцию куриной, болгарской паприки и лука на центр каждой тортильи.
— Полейте приготовленным йогуртовым соусом и добавьте любые дополнительные ингредиенты на ваш выбор.
5. Подача:
— Сложите тортильи с начинкой и подавайте сразу. Наслаждайтесь вкусными фахитас с курицей по-тексански с йогуртовым соусом!
Это блюдо невероятно универсально, так что не стесняйтесь изменять специи и добавки, чтобы угодить вашему вкусу. Приятного аппетита!
