Вкусные подлинные мексиканские тамалес из синего кукурузного муки

2024-07-13
Delicious Authentic Mexican Blue Corn Tamales

Вкусные аутентичные мексиканские тамалес из синего кукурузного теста

Мексиканские тамалес из синего кукурузного теста — это традиционное блюдо, которое готовится из особого вида кукурузного теста под названием маса, изготовленного из синего кукурузного зерна. Эти тамалес ценятся за свой уникальный вкус и глубокий фиолетовый оттенок, они заворачиваются в кукурузные листья и тушатся до идеального состояния, что делает их любимцами в мексиканской кухне. Начинка может быть сладкой или соленой, а тамалес часто подаются на праздничных случаях.

Ингредиенты:

#Для теста:

• 2 стакана голубого кукурузного муки маса
• 1 1/2 стакана теплого куриного или овощного бульона
• 1/2 стакана сало или растительного сокращения
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли

#Для начинки:

• 2 стакана приготовленного измельченного курицы или свинины
• 1 стакан сальсы верде или красной сальсы
• 1/2 стакана мелко нарезанных луков
• 1 стакан натертого сыра (по желанию)

#Для сборки:

• Сушеные кукурузные листья (замоченные в теплой воде не менее 30 минут)

Инструкции:

1. Приготовление теста: В большой миске взбейте сало (или растительное сокращение) миксером до воздушности. В отдельной миске смешайте голубую кукурузную муку маса, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в сало, чередуя с теплым бульоном, пока смесь не станет гладкой и спредабельной.

2. Подготовка начинки: В средней миске смешайте измельченную курицу или свинину с сальсой и нарезанными луком. Хорошо перемешайте, чтобы мясо равномерно покрылось. По желанию, добавьте натертый сыр к мясной смеси.

3. Сборка тамалес: Возьмите один замоченный кукурузный лист и распределите на центре тонкий слой теста, оставив примерно 1 дюйм свободного места сверху и снизу. Добавьте около 2 столовых ложек мясной смеси в центр теста. Сложите боковины кукурузного листа к центру, затем сложите нижний конец, чтобы закрепить начинку внутри. Повторите с оставшимися кукурузными листьями и начинкой.

4. Тушение тамалес: Выставьте собранные тамалес вертикально в большой пароварке, убедившись, что они не слишком плотно упакованы. Закройте тамалес дополнительными замоченными кукурузными листьями или влажным полотенцем. Тушите на среднем огне около 1-1,5 часа, или пока тесто не станет плотным и легко не отделяется от листа.

5. Подача тамалес горячими: После того как тамалес будут готовы, дайте им немного отдохнуть перед подачей. Эти тамалес можно подавать как есть или с сопутствующим соусом, сметаной или гуакамоле.

Наслаждайтесь восхитительным, аутентичным вкусом мексиканских тамалес из синего кукурузного теста! Они обязательно понравятся на любом мероприятии, принося вкус традиционной мексиканской кухни на ваш стол.

Don't Miss

Herb-Infused Lemon Garlic Shrimp Risotto

Травяное ризотто с креветками в лимонном чесночном соусе

Ризотто с креветками, пропитанное травами, лимоном и чесноком Это изысканное
Roasted Garlic and Basil Spaghetti with Grilled Bell Peppers

Жареный чесночный и базиликовый спагетти с гриль-перцем

Жареный чеснок и базилик Спагетти с жареным перечным перцем Это