Вкусные и ароматные куриные кесадильи по-текс-мекс.

Вкусные и аппетитные кесадильи с курицей по-текс-мекс

Текс-мексская кухня – это восхитительное сочетание мексиканских и американских кулинарных традиций, и эти кесадильи с курицей по-текс-мекс не исключение. Наполненные сочным гриль-курицей, тающим сыром и разнообразными яркими овощами, это блюдо не только вкусное, но и легко приготовить. Подавайте его в качестве быстрого ужине по будням или угощение для гостей на вашем следующем мероприятии.

Ингредиенты:
— 2 крупных куриных филе без кожи и кости
— 1 ст. л. оливкового масла
— 1 ч. л. молотого тмина
— 1 ч. л. чили
— 1/2 ч. л. чесночного порошка
— Соль и перец по вкусу
— 4 крупных мучных тортильи
— 2 стакана тертого мексиканского сыра
— 1/2 стакана мелко нарезанного красного перца
— 1/2 стакана мелко нарезанного зеленого перца
— 1/2 стакана мелко нарезанного красного лука
— 1 стручок халапеньо, мелко нарезанный (по желанию)
— 2 ст. л. мелко нарезанной свежей кинзы
— 1/2 стакана сальсы
— 1/4 стакана сметаны
— Ломтики лайма для подачи

Инструкция:
1. Мариновать курицу: В небольшой миске смешайте оливковое масло, тмин, чили, чесночный порошок, соль и перец. Натрите эту смесь по куриным филе, равномерно покрывая их. Дайте курице промариноваться как минимум 15 минут.

2. Приготовить курицу: Предварительно разогрейте гриль или сковороду на среднем огне. Готовьте куриные филе около 6-7 минут с каждой стороны или до полной готовности. Уберите с гриля/сковороды и дайте отдохнуть несколько минут перед нарезкой на тонкие полоски.

3. Готовим кесадильи: Поставьте 2 мучные тортильи. Разделите половину тертого сыра равномерно между тортильями. Затем выложите нарезанную курицу, кубиками нарезанные перцы, красный лук, халапеньо (по желанию) и кинзу. Посыпьте оставшимся сыром сверху, затем накройте вторыми тортильями.

4. Готовим кесадильи: Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Влейте немного масла или смажьте кастрюлю легким слоем масла. Осторожно поместите одну приготовленную кесадилью в сковороду. Готовьте около 2-3 минут с каждой стороны, или пока тортилья не станет золотистой и сыр не расплавится. Повторите с второй кесадильей.

5. Подача: Уберите кесадильи из сковороды и дайте им немного остыть перед резкой на дольки. Подавайте с сальсой, сметаной и ломтиками лайма для погружения.

Наслаждайтесь вкусными и аппетитными кесадильями с курицей по-текс-мекс в качестве изысканного блюда или вкусного угощения, которое точно вас удивит.