Вкусное арроз кон пойо: ароматное блюдо из курицы и риса

Вкусное арроз кон полло: сочное блюдо из курицы с рисом

Арроз кон полло — это классическое латиноамериканское блюдо, которое соединяет в себе уютное сочетание курицы и риса, пропитанное ароматными специями и овощами. Это блюдо, готовящееся в одной кастрюле, идеально подходит для семейных ужинов и собраний, создавая пряный, сытный и удовлетворительный опыт с каждым кусочком.

Ингредиенты:

• 1,5 фунта куриных бедрышек (с костью, кожей)
• 1 ½ стакана длиннозернистого риса
• 1 средняя луковица, мелко нарубленная
• 1 перец болгарский, нарезанный кубиками (красный или зеленый)
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 2 стакана куриного бульона
• 1 стакан томатного соуса
• ½ стакан горошка (свежий или замороженный)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка молотого кумина
• 1 чайная ложка паприки
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• Соль и перец по вкусу
• Нарезанный кинза и ломтики лайма для украшения

Инструкции:

1. Посолите, поперчите куриные бедрышки, посыпьте кумином и паприкой. Отложите в сторону.
2. В большой кастрюле или гусятнице разогрейте оливковое масло на среднем огне.
3. Добавьте куриные бедрышки в кастрюлю кожей вниз и поджарьте их около 5-7 минут с каждой стороны, пока кожа не станет хрустящей и золотистой. Выньте курицу из кастрюли и отложите в сторону.
4. В эту же кастрюлю добавьте нарезанный лук и перец болгарский. Обжарьте около 5 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
5. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту.
6. Помешивая, добавьте рис, убедившись, что он хорошо пропитан маслом и овощами. Готовьте 2-3 минуты, постоянно помешивая.
7. Добавьте томатный соус, куриный бульон, тимьян и щепотку соли и перца. Хорошо размешайте.
8. Верните куриные бедрышки в кастрюлю, положите их поверх рисовой смеси. Доведите до кипения.
9. Когда закипит, уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите около 25-30 минут, пока рис не станет готовым и жидкость не впитается.
10. Горошек добавьте за последние 5 минут приготовления.
11. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 5 минут под крышкой.
12. Проверьте на вкус и при необходимости отрегулируйте посол.
13. Подавайте, украсив нарезанным кинзой и дольками лайма.

Наслаждайтесь прекрасным арроз кон полло с его яркими вкусами и уютными текстурами!