Ароматный тайский красный карри с курицей и овощами
Это экзотическое и ароматное тайское красное карри — это великолепное блюдо, сочетающее нежную курицу, разнообразные свежие овощи и богатый, кремовый соус красного карри. Сочетание острого, сладкого и пряного вкусов делает это блюдо излюбленным в тайской кухне. Подавайте его с паровым рисом жасмин для полного и насыщенного ужина.
Ингредиенты:
- 450 г куриной грудки, нарезанной тонкими ломтями
- 2 ст.л. пасты красного карри
- 1 банка (400 мл) кокосового молока
- 240 мл куриного бульона
- 1 ст.л. рыбного соуса
- 1 ст.л. коричневого сахара
- 1 красный перец, нарезанный
- 1 зеленый перец, нарезанный
- 1 стакан беби-кукурузы, разрезанной пополам
- 1 стакан бамбуковых ростков
- 1 стакан листьев тайского базилика
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 лайм, нарезанный на дольки
- Паровой рис жасмин, для подачи
Инструкции:
- Разогрейте растительное масло в большой сковороде или воке на среднем огне. Добавьте пасту красного карри и обжарьте в течение 1-2 минут, пока не почувствуете аромат.
- Добавьте нарезанную курицу в сковороду и готовьте, пока курица не перестанет быть розовой, примерно 5 минут.
- Добавьте кокосовое молоко и куриный бульон, перемешайте с пастой карри.
- Добавьте рыбный соус и коричневый сахар, размешайте до растворения.
- Доведите смесь до легкого кипения, затем уменьшите огонь и тушите около 10 минут, чтобы ароматы соединились.
- Добавьте нарезанный перец, беби-кукурузу и бамбуковые ростки. Продолжайте готовить еще 5–7 минут, пока овощи станут мягкими, но останутся хрустящими.
- Посыпьте листьями тайского базилика и готовьте еще одну минуту, пока не увядут.
- Подавайте тайское красное карри горячим с паровым рисом жасмин. Украсьте свежими ломтиками лайма для дополнительного взрыва вкуса.
Наслаждайтесь этим ярким и вкусным тайским красным карри, идеальным сочетанием пряностей, кремовости и свежих ингредиентов, которые переносят ваши вкусовые рецепторы в Таиланд!
The source of the article is from the blog trebujena.net