Ароматный Говяжий Жареный Поход с Овощами и Водными Хреном
Это яркое и сочное блюдо «жареного похода» сочетает нежное говяжье мясо, разнообразие свежих овощей и восхитительную хрустящесть водных хренов. Это быстрое и питательное блюдо идеально подходит для занятых будней или в любое время, когда хочется чего-то полезного, удовлетворительного с нотками азиатского вкуса.
Ингредиенты:
Для маринада говядины:
- 450 г говядины вырезки, нарезанной кусочками
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка устричного соуса
- 1 столовая ложка крахмала
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- 1 чайная ложка молотого белого перца
Для соуса «жареного похода»:
- 1/4 стакана соевого соуса
- 2 столовые ложки устричного соуса
- 1 столовая ложка хойсин-соуса
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 2 чайные ложки крахмала, разведенного с 2 столовыми ложками воды
Для «жареного похода»:
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1-дюймовый кусочек имбиря, измельченного
- 1 красный перец, нарезанный
- 1 зеленый перец, нарезанный
- 1 стакан цветной капусты
- 1 стакан сахарного горошка
- 1/2 стакана нарезанных водных хренов
- 1/2 луковицы, нарезанной тонкими кружочками
- 2 зеленых лука, порубленных (для украшения)
- Кунжутные семечки (для украшения)
- Отварной белый или коричневый рис (для подачи)
Инструкции:
1. Замариновать Говядину:
- В миске смешайте нарезанную говядину со соевым соусом, устричным соусом, крахмалом, кунжутным маслом и белым перцем. Хорошо перемешайте, чтобы говядина равномерно покрылась. Дайте ей постоять в маринаде как минимум 15-20 минут.
2. Приготовьте Соус «Жареного Похода»:
- В маленькой миске смешайте соевый соус, устричный соус, хойсин-соус и рисовый уксус. Отложите в сторону.
3. Приготовьте Овощи:
- Разогрейте 1 столовую ложку растительного масла в большой сковороде или сковороде посреднического размера на среднем огне.
- Добавьте измельченный чеснок и имбирь, обжаривайте, пока не почувствуете аромат (примерно 30 секунд).
- Добавьте нарезанный лук и готовьте минуту, пока он не начнет мягчиться.
- Добавьте цветную капусту, сахарный горошек, красный и зеленый перцы. Обжаривайте 4-5 минут, пока овощи не станут хрустящими.
- Добавьте водные хрены и тушите еще минуту. Уберите овощи из сковороды и отложите в сторону.
4. Обжарьте Говядину:
- В этой же сковороде добавьте оставшуюся столовую ложку растительного масла. Добавьте замаринованную говядину и распределите ее в равномерном слое. Дайте обжариться 1-2 минуты, не помешивая, чтобы развился красивый цвет.
- Обжаривайте говядину, пока она не пройдется (еще 2-3 минуты).
5. Сочетание и Завершение:
- Верните приготовленные овощи в сковороду к говядине. Хорошо перемешайте.
- Добавьте соус «жареного похода» и все хорошо смешайте.
- Добавьте крахмальную массу (крахмал, разведенный водой) в сковороду, чтобы соус загустился. Продолжайте помешивать, пока соус не загустеет и равномерно покроет говядину и овощи (примерно 1-2 минуты).
6. Подавание:
- Переложите жареный поход на сервировочное блюдо и украсьте порубленными зелеными луком и кунжутными семечками.
- Подавайте горячим с отварным белым или коричневым рисом.
Наслаждайтесь ароматным говяжим жареным походом с овощами и водными хренами – восхитительным блюдом, которое обязательно вас порадует!