Joe Roshkovsky
Пикантный куриный суп с диким рисом и кислым йогуртом
Этот вкусный, сытный суп сочетает нежное куриное мясо, ореховый вкус дикого риса и смесь овощей для утешительного и питательного блюда. Ложка кислого йогурта добавляет великолепную сливочность и подчеркивает вкусовой профиль. Идеально подходит для уютного ужина в холодный вечер.
## Ингредиенты:
— ### 1 стакан дикого риса
— ### 1 ст. ложка оливкового масла
— ### 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
— ### 2 зубчика чеснока, измельченных
— ### 2 крупных моркови, нарезанные кубиками
— ### 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
— ### 6 стаканов куриного бульона
— ### 2 стакана приготовленного курицы, нарванной
— ### 1 ч. ложка сушеного тимьяна
— ### 1 ч. ложка сушеного розмарина
— ### Соль и перец по вкусу
— ### 1 стакан греческого йогурта
— ### Свежая петрушка, нарезанная (для украшения)
## Инструкции:
1. ### Приготовьте дикий рис:
— В средней кастрюле приготовьте дикий рис в соответствии с инструкциями на упаковке. Обычно это занимает около 45 минут. После приготовления отложите.
2. ### Обжарьте овощи:
— Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук, измельченный чеснок, морковь и сельдерей. Обжаривайте овощи до мягкости, примерно 5-7 минут.
3. ### Совместите ингредиенты:
— Добавьте куриный бульон к обжаренным овощам в кастрюле. Перемешайте приготовленный дикий рис и нарванное куриное мясо. Добавьте сушеный тимьян и розмарин. Посолите и поперчите по вкусу.
4. ### Тушите суп:
— Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и дайте постоять на слабом огне примерно 20 минут, чтобы ароматы соединились.
5. ### Добавьте йогурт:
— Снимите суп с огня и дайте немного остыть. Перемешайте греческий йогурт до равномерного сочетания. Это придаст супу кремовую текстуру без добавления сливок.
6. ### Подавайте и украсьте:
— Налейте суп в миски. Украсьте свеженарезанной петрушкой для яркости и дополнительного вкуса.
Наслаждайтесь этим пикантным куриным супом с диким рисом и кислым йогуртом как насыщенным и полезным блюдом!
