Аппетитный Yorkshire Pudding с зеленью и соусом.

2024-09-09
Hearty Yorkshire Pudding with Herbed Gravy

Сытный йоркширский пудинг с зеленым соусом

Йоркширский пудинг — это классическое английское блюдо, которое часто подают в традиционное воскресное жаркое. Это легкий и воздушный запеченный пудинг, приготовленный из теста из яиц, муки и молока. Этот рецепт усиливает классические вкусы за счет сочетания его с богатым зеленым соусом, который отлично дополняет пудинг.

Ингредиенты:

Для йоркширского пудинга:
1 стакан пшеничной муки
1 стакан молока
3 крупных яйца
1/2 чайной ложки соли
1/4 стакана растительного масла или жира из говяжьего жира

Для зеленого соуса:
2 стакана говяжьего или овощного бульона
1 средняя луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченные
1 столовая ложка свежего тимьяна, мелко нарезанного (или 1 чайная ложка сушеного тимьяна)
1 столовая ложка свежего розмарина, мелко нарезанного (или 1 чайная ложка сушеного розмарина)
2 столовые ложки муки
2 столовые ложки масла
Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Приготовление теста:
В миске смешайте муку и соль.
Сделайте углубление в центре и добавьте яйца.
Постепенно взбивайте молоко, пока тесто не станет гладким и не будет комочков.
Дайте тесту отдохнуть как минимум 30 минут, чтобы мука полностью впитала жидкость.

2. Предварительный нагрев духовки:
Предварительно разогрейте духовку до 220°C (425°F).
Разделите растительное масло или говяжий жир поровну между ячейками 12-кубовой формы для маффинов или большой формы для запекания.
Поместите форму для маффинов или запекания в духовку и разогрейте, пока масло не станет очень горячим, почти докуривающим.

3. Запекание йоркширского пудинга:
Как только масло разогреется, осторожно извлеките форму из духовки и быстро налейте тесто равномерно в каждую ячейку.
Верните форму в духовку и выпекайте 20-25 минут, пока пудинги не поднимутся и не станут золотисто-коричневыми.
Не открывайте дверцу духовки во время запекания, так как это может вызвать обвал пудингов.

4. Приготовление зеленого соуса:
В среднем кастрюле растопите масло на среднем огне.
Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, и готовьте до мягкости и золотистости.
Всыпьте муку и готовьте 1-2 минуты, чтобы образовался заправочный соус.
Постепенно взбивайте в бульон, обеспечивая отсутствие комков.
Добавьте тимьян и розмарин.
Доведите соус до кипения и варите, пока не загустеет, примерно 10 минут.
Приправьте солью и перцем по вкусу.

5. Подача:
* Как только йоркширские пудинги готовы, достаньте их из духовки и подавайте немедленно, полив зеленым соусом сверху или давайте с боковой.

Приятного аппетита с сытным йоркширским пудингом и зеленым соусом!

Mariusz Lewandowski

Мариуш Левандовски - опытный автор и эксперт в области новых технологий и финтеха. Он имеет степень магистра в области компьютерных наук, полученную в престижной Hochschule für Technik und Wirtschaft, где он развил глубокое понимание пересечения технологий и финансов. С более чем десятилетним опытом в сфере технологий, Мариуш работал с ведущими компаниями, в том числе с Synvex Technologies, где сыграл ключевую роль в разработке инновационных финансовых решений, использующих передовые технологии. Его проницательные статьи, опубликованные в различных отраслевых изданиях, отражают стремление разъяснить сложные концепции и исследовать трансформационное воздействие финтеха на глобальную экономику. Мариуш постоянно стремится обучить и вдохновить других на будущее технологий в финансах.

Don't Miss

Exquisite Tex-Mex Chicken Fajitas: A Delightful Fusion of Flavors

Изысканные куриные фахитас по-текс-мекс: великолепное сочетание вкусов

Изысканные куриные фахитас в стиле Тех-Мекс: восхитительное сочетание вкусов Наслаждайтесь
Classic Greek Moussaka: A Layered Delight of Eggplant, Meat, and Creamy Béchamel

Классическая греческая муссака: слоеное удовольствие из баклажана, мяса и кремового бешамеля

Классическая греческая мусака: слоеное удовольствие из баклажанов, мяса и нежного