Quinoa și ardei umpluți cu brânză Feta: Un deliciu nutritiv și plin de aromă

Ardei Umpluți cu Quinoa și Brânză Feta: O Delicatesă Nutritivă și Plină de Arome

Această mâncare plină de nutrienți și culoare prezintă ardei grași generos umpluți cu o combinație de quinoa și brânză feta. Este o combinație perfectă de ingrediente sănătoase și arome mediteraneene, făcând din acest preparat o alegere ideală pentru o masă sănătoasă și satisfăcătoare. Amestecul de quinoa pufoasă, brânză feta ușor sărată și ierburi aromatice umplute în ardei grași dulci face din acest preparat un deliciu savuros, plăcut atât vizual cât și gustativ.

Ingrediente:

• 4 ardei grași mari (orice culoare, partea de sus tăiată și semințele scoase)
• 1 cană de quinoa, spălată
• 2 căni de supă de legume sau apă
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 cană de roșii cherry, tăiate în jumătate
• 1 cană de spanac pentru salată, tocat
• 1/2 cană de brânză feta sfărâmată
• 1/4 cană de pătrunjel proaspăt tocat
• 1 linguriță de oregano uscat
• Sare și piper după gust
• Felii de lămâie (pentru servit)

Instrucțiuni:

1. Preîncălziți cuptorul la 375°F (190°C).
2. Într-un vas mediu, aduceți supa de legume (sau apa) la fierbere. Adăugați quinoa, reduceți focul, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 15 minute, până când quinoa este fiartă și lichidul este absorbit. Luați de pe foc și lăsați acoperit timp de 5 minute, apoi amestecați cu o furculiță.
3. În timp ce quinoa se fierbe, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și gătiți până devine moale și translucidă, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul mărunțit și gătiți încă un minut.
4. Adăugați roșiile cherry și spanacul tocat în tigaie, gătind până când spanacul se înmoaie și roșiile devin moi, cam 3-4 minute.
5. Într-un castron mare, combinați quinoa fiartă, legumele călite, brânza feta sfărâmată, pătrunjelul tocat, oregano uscat, sare și piper. Amestecați bine.
6. Umpleți fiecare ardei gras cu amestecul de quinoa, apăsând ușor pentru a compacta umplutura.
7. Așezați ardeii grași într-un vas termorezistent în poziție verticală. Adăugați o cantitate mică de apă în fundul vasului (aproximativ 1/4 inch) pentru a ajuta la aburirea ardeilor în timpul coacerii.
8. Acoperiți vasul cu folie de aluminiu și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute. După 30 de minute, îndepărtați folia și mai coaceți încă 15 minute sau până când ardeii sunt moi și ușor rumeniți deasupra.
9. Retrageți din cuptor și lăsați să se răcească ușor înainte de servire.
10. Serviți ardeii grași umpluți cu quinoa și brânză feta cu felii de lămâie alături pentru o notă răcoritoare citrică.

Bucurați-vă de Ardeii Umpluți cu Quinoa și Brânză Feta, o masă delicioasă și nutritivă care aduce aroma mediteraneană direct la masa dumneavoastră!