Joe Roshkovsky
Prajitura Shepherd Bogat cu Carne de Vita Aromata Infuzata cu Ierburi si Piure Cremos de Cartofi
Prajitura Shepherd este un preparat traditional britanic reconfortant care imbina o compozitie de carne de vita aromata cu ierburi, acoperita cu un strat de piure cremos de cartofi si coapta pana la perfectiune aurie. Acest preparat este bogat, satios si perfect pentru o cina de familie relaxanta.
Ingrediente:
Pentru Umplutura cu Carne:
– 450 g carne de vita tocata
– 1 ceapa medie, tocata fin
– 2 catei de usturoi, maruntiti
– 1 cana de morcovi, taiati cubulete
– 1 cana de mazare (proaspata sau congelata)
– 2 linguri pasta de rosii
– 1 lingura sos Worcestershire
– 1 cana de supa de vita
– 1 lingurita cimbru proaspat, tocat
– 1 lingurita rozmarin proaspat, tocat
– Sare si piper dupa gust
– 2 linguri ulei de masline
Pentru Piureul de Cartofi:
– 900 g cartofi rusi, curatati si sferturati
– 4 linguri unt
– 120 ml lapte
– 120 ml smantana grasa
– Sare si piper dupa gust
Instructiuni:
1. Prepara Piureul de Cartofi:
1. Pune cartofii curatati si sferturati intr-un vas mare, acopera-i cu apa si adauga un praf de sare.
2. Fierbe-i timp de aproximativ 15-20 minute, pana cand cartofii devin moi.
3. Scurge cartofii si pune-i inapoi in vas.
4. Adauga untul, laptele si smantana. Paseaza pana obtii un piure fin si cremos. Condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Pune deoparte.
2. Gateste Umplutura cu Carne:
1. Incalzeste cuptorul la 200°C.
2. Intr-o tigaie mare, incalzeste uleiul de masline la foc mediu.
3. Adauga ceapa tocata si gateste pana devine translucida.
4. Adauga usturoiul maruntit si gateste timp de un minut, pana devine aromat.
5. Adauga carnea tocata de vita si gateste pana devine rumenita. Desface carnea cu o lingura pe masura ce gateste.
6. Adauga morcovii taiati cubulete, mazarea, pasta de rosii, sosul Worcestershire, cimbrul si rozmarinul tocat.
7. Toarna supa de vita, lasa sa dea in clocot si fierbe pana compozitia se ingroasa usor. Condimenteaza cu sare si piper.
3. Asambleaza si Coace:
1. Transfera umplutura cu carne intr-un vas termorezistent si distribuie uniform.
2. Intinde piureul de cartofi peste amestecul cu carne, asigurandu-te ca acoperi complet.
3. Foloseste o furculita pentru a face dungi pe suprafata piureului. Acest lucru ajuta la obtinerea unei cruste crocante.
4. Coace in cuptorul preincalzit timp de 25-30 minute, sau pana cand suprafata devine aurie si umplutura fierbe.
5. Lasa Prajitura Shepherd sa se odihneasca cateva minute inainte de servire.
Bucurati-va de Prajitura Shepherd Bogata cu Carne de Vita Aromata Infuzata cu Ierburi si Piure Cremos de Cartofi!
