Mariusz Lewandowski
Yakisoba: Um Delicioso Prato Japonês de Macarrão Refogado
Yakisoba é um popular prato japonês de macarrão refogado que combina macarrão macio com uma mistura vibrante de legumes, carne e um molho agridoce e saboroso. É um prato versátil que pode ser personalizado com vários ingredientes, tornando-o perfeito para uma refeição rápida e satisfatória.
Ingredientes:
- 200g de macarrão yakisoba (ou substitua por outro macarrão de trigo fino)
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 200g de barriga de porco fatiada finamente (ou substitua por frango, carne bovina ou tofu)
- 1 cebola média fatiada finamente
- 1 cenoura média em juliana
- 1/2 repolho fatiado finamente
- 1 xícara de broto de feijão
- 2 cebolinhas picadas
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
- 1 colher de sopa de molho de ostra
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
- Gengibre em conserva e aonori (pó de alga verde) para guarnecer (opcional)
Instruções:
- Preparar o Macarrão: Cozinhe o macarrão yakisoba de acordo com as instruções da embalagem, depois escorra e enxágue com água fria. Reserve.
- Temperar a Carne: Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione a barriga de porco fatiada (ou a proteína de sua escolha) e cozinhe até dourar e ficar crocante. Retire da frigideira e reserve.
- Refogar os Vegetais: Na mesma frigideira, adicione a cebola e refogue até começar a amolecer, cerca de 2-3 minutos. Adicione a cenoura e o repolho e continue a refogar por mais 3-4 minutos até que os legumes estejam macios, mas ainda ligeiramente crocantes.
- Combinar e Refogar: Adicione o macarrão cozido e os brotos de feijão na frigideira. Retorne a carne cozida para a frigideira também. Mexa tudo cuidadosamente, garantindo que os ingredientes estejam bem combinados.
- Preparar o Molho: Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, molho Worcestershire, molho de ostra e açúcar. Despeje esse molho sobre a mistura de macarrão e legumes na frigideira. Refogue por mais 2-3 minutos até que tudo esteja uniformemente revestido pelo molho. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Servir e Guarnecer: Divida o yakisoba em pratos de servir. Guarnecer com gengibre em conserva e aonori (se estiver usando). Sirva imediatamente e aproveite!
