Mariusz Lewandowski
Hearty Turkish Menemen with Extra Kick
Menemen é um prato turco delicioso e tradicional composto por ovos, tomates, pimentões verdes e especiarias. É uma refeição versátil, substancial e saborosa que pode ser apreciada no café da manhã, almoço ou jantar. O “toque extra” nesta versão vem de uma pitada de flocos de pimenta, que adiciona um leve calor adorável para equilibrar a frescura do prato.
Ingredientes:
- 4 tomates médios, picados
- 2 pimentões verdes, picados
- 4 ovos grandes
- 1 cebola média, picada finamente
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (ajuste ao gosto)
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha fresca picada (para guarnição)
Instruções:
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
- Adicione as cebolas picadas e cozinhe até ficarem translúcidas, cerca de 4 a 5 minutos.
- Adicione os pimentões verdes picados e continue refogando por mais 4-5 minutos até amolecerem.
- Mexa os tomates picados e cozinhe por mais 5-7 minutos até que se desfaçam e a mistura fique espessa.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, flocos de pimenta vermelha e páprica doce. Mexa bem para combinar os sabores.
- Faça quatro pequenos buracos na mistura de tomate e quebre um ovo em cada buraco.
- Cubra a frigideira e cozinhe por cerca de 5-6 minutos, ou até que os ovos estejam cozidos de acordo com o seu gosto.
- Retire a frigideira do fogo e polvilhe com a salsinha fresca picada.
- Sirva quente com pão crocante para uma refeição completa e satisfatória.
Esta versão de Menemen oferece uma mistura irresistível de sabores ricos e salgados com um toque picante suave, tornando-a uma escolha perfeita para qualquer hora do dia.
