John Washington
Truta Amêndoado: Um Prato Clássico Francês com um Toque de Nozes
Truta Amêndoado é um delicioso prato francês que apresenta filés de truta macios cobertos com um molho amanteigado e infundido com amêndoas. A combinação do peixe suave e escamoso com as amêndoas crocantes e amanteigadas cria uma refeição deliciosa que é elegante e incrivelmente satisfatória. Este prato é perfeito para um jantar sofisticado ou uma refeição especial em família.
Ingredientes:
- 4 filés de truta (cerca de 170 g cada)
- 1/2 xícara de amêndoas fatiadas
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, divididas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 limão, suco
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca, picada
Instruções:
- Comece secando os filés de truta com papel toalha. Tempere ambos os lados de cada filé com sal e pimenta.
- Coloque a farinha em um prato raso. Empane cada filé na farinha, retirando qualquer excesso.
- Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de manteiga e o azeite em fogo médio-alto.
- Adicione os filés de truta na frigideira, com a pele para baixo, se os filés tiverem pele. Cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que o peixe esteja dourado e cozido. Retire os filés da frigideira e transfira para um prato aquecido.
- Reduza o fogo para médio e adicione as 2 colheres de sopa restantes de manteiga na frigideira. Assim que a manteiga derreter, adicione as amêndoas fatiadas e cozinhe até que estejam douradas, cerca de 2-3 minutos. Certifique-se de mexer com frequência para evitar queimar.
- Misture o suco de limão e a salsinha picada, em seguida despeje o molho de amêndoas e manteiga sobre os filés de truta.
- Sirva imediatamente com o acompanhamento de sua escolha, como legumes cozidos no vapor, espinafre refogado ou batatas assadas. Aproveite sua Truta Amêndoado elegante e deliciosa!
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