Karol Smith
Tradicional Carne Assada Caseira com Marinada de Ervas e Cobertura de Tomate Agridoce
Esta clássica receita de Carne Assada combina carne moída com uma deliciosa mistura de ervas e especiarias, tudo coberto com uma cobertura de tomate agridoce que adiciona um explosão de sabor a cada mordida. É uma refeição substanciosa perfeita para jantares em família ou festas, proporcionando conforto e satisfação em cada pedaço.
Ingredientes:
– 1 1/2 libras de carne moída
– 1/2 libra de carne de porco moída
– 1 xícara de migalhas de pão
– 1/2 xícara de cebola picada finamente
– 1/4 xícara de salsinha picada finamente
– 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
– 1/4 xícara de leite
– 1/4 xícara de ketchup
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de molho inglês
– 1 ovo grande, batido
– 1 colher de chá de tomilho seco
– 1 colher de chá de orégano seco
– 1 colher de chá de sal
– 1/2 colher de chá de pimenta preta
Para a Cobertura de Tomate Agridoce:
– 1/2 xícara de ketchup
– 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
– 1 colher de sopa de vinagre de maçã
– 1 colher de sopa de mostarda Dijon
Instruções:
1. Pré-aqueça o Forno: Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F).
2. Prepare a Mistura de Carne:
– Em uma tigela grande, misture a carne de vaca, carne de porco, migalhas de pão, cebola picada, salsinha, queijo parmesão, leite, ketchup, alho picado, molho inglês, ovo batido, tomilho seco, orégano seco, sal e pimenta preta.
– Use as mãos ou uma espátula para misturar todos os ingredientes até ficarem bem combinados, mas tenha cuidado para não mexer demasiado, pois isso pode tornar a carne densa.
3. Modele a Carne Assada:
– Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte levemente.
– Transfira a mistura de carne para a assadeira e molde em forma de uma carne, aproximadamente 23×13 cm.
4. Prepare a Cobertura de Tomate Agridoce:
– Em uma tigela pequena, misture o ketchup, açúcar mascavo, vinagre de maçã e mostarda Dijon até ficar homogêneo.
5. Cubra a Carne Assada:
– Espalhe metade da cobertura de tomate agridoce sobre a carne assada, reservando a outra metade para depois.
6. Asse a Carne Assada:
– Coloque a carne assada no forno pré-aquecido e asse por 45 minutos.
– Após 45 minutos, retire a carne assada do forno e espalhe a cobertura restante por cima.
– Retorne a carne assada ao forno e asse por mais 15-20 minutos, ou até que a temperatura interna atinja 70°C (160°F) e a cobertura esteja caramelizada.
7. Descanse e Sirva:
– Deixe a carne assada descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar. Isso ajudará a manter sua forma.
– Fatie a carne assada e sirva quente, com acompanhamentos como purê de batatas, feijão verde ou legumes assados.
Aproveite a sua Carne Assada Tradicional Caseira com Marinada de Ervas e Cobertura de Tomate Agridoce – um prato que com certeza trará calor e satisfação a qualquer refeição!
