Torta salgada francesa da Provença perfeitamente crocante com vegetais e queijo de cabra

Torta Provençal Crocante Perfeitamente com Vegetais e Queijo de Cabra

Esta Torta Provençal crocante oferece uma crosta delicada e folhada recheada com uma abundância de legumes assados e queijo de cabra cremoso. É aprimorada com ervas provençais que infundem a torta com sabores rústicos e terrosos. Este prato funciona perfeitamente como prato principal para um almoço leve ou como um charmoso aperitivo para uma festa de jantar.

Ingredientes

• 1 folha de massa folhada, descongelada
• 1 abobrinha média, cortada em fatias finas
• 1 pimentão vermelho, cortado em fatias finas
• 1 pimentão amarelo, cortado em fatias finas
• 1 berinjela pequena, cortada em fatias finas
• 1 cebola roxa, cortada em fatias finas
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de ervas de Provença
• Sal e pimenta a gosto
• 4 onças de queijo de cabra, esfarelado
• Folhas de manjericão fresco para decorar

Instruções

1. Pré-aqueça seu forno a 200°C (400°F).
2. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa folhada em um retângulo ou círculo, de acordo com a forma de assar que você utilizará. Coloque a massa aberta em uma assadeira forrada com papel manteiga.
3. Em uma tigela grande, misture a abobrinha, pimentões, berinjela e cebola roxa com azeite, ervas de Provença, sal e pimenta até que estejam bem cobertos.
4. Arranje as fatias de legumes temperados de forma uniforme sobre a massa folhada, deixando uma pequena borda ao redor das bordas.
5. Polvilhe o queijo de cabra esfarelado por cima dos legumes.
6. Dobre as bordas da massa folhada sobre o recheio, franzindo conforme avança para criar uma borda rústica.
7. Asse a torta no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e os legumes estejam macios.
8. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar.
9. Decore com folhas de manjericão fresco antes de servir.

Esta torta provençal é uma excelente forma de destacar legumes frescos e sazonais enquanto saboreia a riqueza cremosa do queijo de cabra e a mistura aromática de ervas provençais. Aproveite-a quente ou à temperatura ambiente para um prato encantador e visualmente atrativo.