Mariusz Lewandowski
Torta Perfeitamente Folhada com Figo Fresco e Delícia de Pistache
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Descubra o encanto do Mediterrâneo com esta Torta Perfeitamente Folhada que combina a doçura natural dos Figos Frescos com a riqueza amanteigada dos Pistaches. Esta sofisticada sobremesa é uma jornada culinária por pomares iluminados pelo sol e bazares vibrantes, capturando a essência de tardes relaxantes passadas saboreando os pequenos luxos da vida. Ideal para um encontro elegante ou um momento sereno de indulgência, esta torta certamente impressionará convidados e entes queridos. Sua mistura de texturas e sabores cria uma experiência gastronômica inesquecível que celebra ingredientes frescos e de alta qualidade.
Ingredientes:
– 1 folha de massa folhada (descongelada)
– 10-12 figos frescos, cortados ao meio
– 1/2 xícara de pistaches sem casca, picados
– 1/4 xícara de mel
– 1 colher de chá de raspas de limão
– 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
– 1/4 colher de chá de canela em pó
– 1 ovo, batido (para o banho de ovo)
– 1/2 xícara de queijo ricota (opcional, para servir)
– Folhas de hortelã fresca (opcional, para guarnição)
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno: Comece pré-aquecendo seu forno a 400°F (200°C).
2. Prepare a masa folhada: Em uma superfície levemente enfarinhada, abra delicadamente a massa folhada para que caiba na sua forma de torta ou forme um retângulo rústico de cerca de 12×8 polegadas se estiver usando uma assadeira. Transfira a massa para a assadeira ou forma de torta preparada.
3. Marque a massa: Usando uma faca afiada, marque levemente uma borda cerca de 1 polegada da borda da massa em toda a volta. Isso ajudará as bordas a crescerem enquanto assam.
4. Corte os figos: Prepare os figos cortando cada um ao meio no sentido do comprimento.
5. Misture o glaze de mel: Em uma tigela pequena, combine a manteiga derretida, mel, canela em pó e raspas de limão. Misture bem.
6. Arrume os figos: Dentro da borda marcada da massa folhada, arrume as metades de figo com o lado cortado para cima. Elas devem se sobrepor levemente.
7. Aplique o glaze: Regue a mistura de glaze de mel uniformemente sobre os figos arranjados.
8. Polvilhe os pistaches: Distribua os pistaches picados sobre os figos, garantindo que haja uma boa quantidade em cada mordida.
9. Banho de ovo: Pincele o ovo batido nas bordas da massa. Isso dará uma bela cor dourada à crosta após assar.
10. Asse a torta: Coloque a torta no forno pré-aquecido e asse por 20-25 minutos, até que a massa esteja dourada e folhada.
11. Esfrie e sirva: Deixe a torta esfriar um pouco antes de servir. Para um toque adicional de decadência, sirva com uma colherada de queijo ricota e decore com folhas de hortelã fresca. A ricota cremosa complementa perfeitamente os figos doces e a massa folhada crocante.
Dicas de Cozinha:
– Manipulação da Massa: Certifique-se de que a massa permaneça o mais fria possível ao manuseá-la. Isso facilita o trabalho e proporciona uma textura melhor quando assada.
– Alternativas de Figos: Se figos frescos não estiverem disponíveis, você pode substituí-los por figos preservados ou outra fruta da temporada, como peras ou maçãs.
Sugestões de Servir:
Combine esta torta de figo e pistache com um vinho de sobremesa leve ou um chá de ervas refrescante para aprimorar a experiência de degustação. Ela é um lindo centro de mesa para eventos como chás da tarde, brunches ou até como uma sobremesa leve após uma refeição inspirada no Mediterrâneo.
Aproveite a harmonia de sabores nesta deliciosa torta, abraçando o equilíbrio entre figos doces, pistaches amanteigados e a massa folhada dourada e crocante.
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