Torta de Pastor Clássica Britânica: Um Prato Saboroso e Reconfortante com Camadas de Carne Temperada e Purê Cremoso de Batata
A Torta de Pastor é um prato tradicional britânico que consiste em um recheio saboroso de carne moída (ou cordeiro), legumes e molho, tudo coberto com uma camada de purê cremoso de batatas. Esta refeição reconfortante é perfeita para uma noite fria e é amada tanto por crianças quanto por adultos. Os sabores ricos e texturas satisfatórias fazem dela um prato ideal para compartilhar com a família e amigos.
### Ingredientes
**Para o recheio:**
– 1 colher de sopa de azeite
– 1 cebola média, picada
– 2 dentes de alho, picados
– 450 gramas de carne moída (ou cordeiro moído para uma Torta de Pastor tradicional)
– 2 colheres de sopa de extrato de tomate
– 240 ml de caldo de carne
– 1 xícara de ervilhas e cenouras congeladas
– 1 colher de sopa de molho Worcestershire
– 1 colher de chá de folhas de tomilho fresco (ou 1/2 colher de chá de tomilho seco)
– Sal e pimenta a gosto
**Para o purê de batatas:**
– 900 gramas de batatas russet, descascadas e cortadas em cubos
– 60 gramas de manteiga
– 120 ml de leite
– Sal e pimenta a gosto
### Instruções
**1. Prepare o Recheio:**
1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e cozinhe até que esteja macia e translúcida, cerca de 5 minutos.
3. Acrescente o alho e cozinhe por mais um minuto, até que fique perfumado.
4. Adicione a carne moída (ou cordeiro) e cozinhe até dourar, desfazendo-a com uma colher enquanto cozinha.
5. Misture o extrato de tomate, caldo de carne, molho Worcestershire e tomilho. Deixe a mistura ferver.
6. Adicione as ervilhas e cenouras congeladas e cozinhe até que os legumes estejam macios, cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Transfira o recheio para um refratário e espalhe uniformemente.
**2. Prepare o Purê de Batatas:**
1. Coloque as batatas cortadas em uma panela grande e cubra com água fria. Deixe ferver e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 15 minutos.
2. Escorra as batatas e devolva-as à panela.
3. Adicione a manteiga e o leite, e amasse até que as batatas estejam cremosas e suaves. Tempere com sal e pimenta a gosto.
**3. Monte e Asse:**
1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Espalhe o purê de batatas uniformemente sobre o recheio no refratário, criando uma camada lisa. Você pode usar um garfo para criar um padrão decorativo em cima, se desejar.
3. Coloque o refratário no forno pré-aquecido e asse por 20-25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o recheio esteja borbulhando nas bordas.
**4. Sirva:**
1. Deixe a Torta de Pastor esfriar por alguns minutos antes de servir.
2. Coloque porções em pratos e desfrute deste prato clássico e reconfortante com uma salada verde fresca ou legumes cozidos a vapor ao lado.
Aproveite sua Torta de Pastor Clássica Britânica, perfeita para se aquecer em um dia frio com uma mistura de sabores ricos e texturas deliciosas!
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